Pomegranate (Punica granatum L.) is a plant species that is resistant to adverse conditions and spreads in tropical and subtropical climate zones. Moreover, the nutritional content and metabolite composition of its fruits are quite high. The valuable phytochemicals contained in fruits significantly increase consumer demand for this fruit. In recent years, the increased interest in nutrient-rich foods has necessitated breeding studies for this purpose and made it necessary to develop nutrient-rich varieties. In this study, 35 genotypes from the Pomegranate Genetics Collection of Çukurova University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture were used and the pH, TSS, titratable acidity, organic acid amount, total phenol content and antioxidant activities of the fruits of the genotypes were investigated. The nutritional content of the fruits belonging to the genotypes was compared with the data obtained and the genotypes rich in content were determined.
Nar (Punica granatum L.), tropik ve subtropik iklim kuşağında yayılış gösteren, olumsuz koşullara dayanıklı bir bitki türüdür ayrıca sahip olduğu meyvelerin metabolit kompozisyonu oldukça yüksektir. Meyvelerin içerdiği değerli fitokimyasallar bu meyveye olan tüketici talebini arttırmaktadır. Son yıllarda besin içeriği zengin gıdalara olan ilginin artması, bu amaca yönelik ıslah çalışmalarını gerekli kılmış ve yeni çeşitlerin geliştirilmesini zorunlu hale getirmiştir. Bu çalışmada Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü Nar Genetik Koleksiyonu’nda bulunan 35 genotip kullanılmış ve genotiplere ait meyvelerin pH, SÇKM, titre edilebilir asitlik, organik asit miktarı, toplam fenol içeriği ve antioksidan aktiviteleri araştırılmıştır. Elde edilen veriler ile genotiplere ait meyvelerin besin içeriği karşılaştırılmış ve içerik bakımından zengin genotipler belirlenmiştir.
Primary Language | Turkish |
---|---|
Subjects | Horticultural Production (Other) |
Journal Section | Makaleler |
Authors | |
Publication Date | July 16, 2024 |
Submission Date | August 16, 2023 |
Acceptance Date | August 30, 2023 |
Published in Issue | Year 2024 Volume: 53 Issue: Özel Sayı 1 |
BAHÇE
bahcejournal@gmail.com
https://bahcejournal.org
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, Yalova