Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Issue: 22, 7/30/19

Year: 2019

Journal of Food and Feed Science-Technology

Review

1. Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığı Açısından Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü Tüketimi

Oktay YERLİKAYA Özer KINIK

Page: 1-11
PDF

Research Article

2. Natürel Sızma Zeytinyağlarında Bazı Pestisit Kalıntılarının GPC-GC Yöntemiyle Belirlenmesi

Sema DEMİR Hakan TOSUNOĞLU Altan DENİZ

Page: 11-18
PDF

Research Article

3. Rheological and Sensory Properties of Sodium Reduced Ezogelin Soup with Potassium Chloride and L-Glutamic Acid

Seda GENÇ Banu AKGÜN

Page: 19-28
PDF

Research Article

4. Elma Dilimlerinin Farklı Güneş Kurutma Yöntemleri ile Kurutulması

Zehra YILDIZ Leyla GÖKAYAZ

Page: 29-36
PDF

Research Article

5. Farklı Kurutma Yöntemlerinin Alkaya Kayısı Çeşidinin Toplam Fenolik İçeriğine Etkisi

Mustafa KAPLAN Sevgi ESKİGÜN Okan LEVENT Harun DIRAMAN Azize ATİK

Page: 37-44
PDF

Research Article

6. Alternative Techniques For Fruit and Vegetable Waste Valorization in Turkey

Banu AKGÜN Nurcan AYŞAR GÜZELSOY Arzu YAVUZ Yıldıray İSTANBULLU Ahmet BUDAKLIER

Page: 45-53
PDF
Download Cover Image