Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

Hasan  Yetim; H. Yusuf  Gökalp

Tumbling and Massaging in Meat Technology II. Matters to be paid attention during Application, Advantages and Disadvantages, Importance for Turkey (in Turkish)

Year 1989, Volume: 14 Issue: 2, - , 01.04.1989

Abstract

Daha önceki bir makalemizde; tumbling ve massaging tekniklerinin genel prensipleri, teknikleri ve uygulamadan önce gerekli olan ön işlemler üzerinde durulmuştur. Şimdi ise; bu proseslerin uygulanması, uygulamada dikkat edilecek hususlar, avantaj ve dezavantajları, vakum tatbiki ve yurdumuz açısından genel sonuç ve önerileri üzerinde durulacaktır.

Keywords

-

Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

Year 1989, Volume: 14 Issue: 2, - , 01.04.1989

Hasan Yetim H. Yusuf Gökalp

Abstract

Daha önceki bir makalemizde; tumbling ve massaging tekniklerinin genel prensipleri, teknikleri ve uygulamadan önce gerekli olan ön işlemler üzerinde durulmuştur. Şimdi ise; bu proseslerin uygulanması, uygulamada dikkat edilecek hususlar, avantaj ve dezavantajları, vakum tatbiki ve yurdumuz açısından genel sonuç ve önerileri üzerinde durulacaktır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Journal Section	Articles
Authors	Hasan Yetim This is me H. Yusuf Gökalp This is me
Publication Date	April 1, 1989
Published in Issue	Year 1989 Volume: 14 Issue: 2

Cite

APA	Yetim, H. ., & Gökalp, H. Y. . (1989). Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. Gıda, 14(2).
AMA	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. The Journal of Food. April 1989;14(2).
Chicago	Yetim, Hasan, and H. Yusuf Gökalp. “Et Teknolojisinde Tumbling Ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj Ve Dezavantajları Ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda 14, no. 2 (April 1989).
EndNote	Yetim H, Gökalp HY (April 1, 1989) Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. Gıda 14 2
IEEE	H. . Yetim and H. Y. . Gökalp, “Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi”, The Journal of Food, vol. 14, no. 2, 1989.
ISNAD	Yetim, Hasan - Gökalp, H. Yusuf. “Et Teknolojisinde Tumbling Ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj Ve Dezavantajları Ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda 14/2 (April 1989).
JAMA	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. The Journal of Food. 1989;14.
MLA	Yetim, Hasan and H. Yusuf Gökalp. “Et Teknolojisinde Tumbling Ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj Ve Dezavantajları Ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda, vol. 14, no. 2, 1989.
Vancouver	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. The Journal of Food. 1989;14(2).