BibTex RIS Cite

Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği

Year 2000, Volume: 25 Issue: 5, - , 01.10.2000

Mustafa Karkacıer Ender Sinan Poyrazoğlu Nevzat Artık Sedat Velioğlu

Abstract

Bu çalışmada, kuru dutun çözünür kurumadde ekstraksiyonu üzerine sıcaktık ve sürenin etkisi belirlenmiştir. Ekstraksiyonun sıcaklıkla ilişkisi Arrhenius bağıntısıyla tanımlanmıştır. Aktivasyon enerjisi değerleri ekstraksiyon tekrarına bağlı olarak 164, 232-0.787 kcal/g.mol K ara­sında değişim göstermiştir. Ayrıca 1/T.103 değerleri, 293, 323 ve 358 K sıcaklık derecelerinde sırasıyla 2.79, 3.09 ve 3.41 olarak saptanmıştır.  

Keywords

-

Extraction Kinetics of Mulberry (Morus alba) (in English)

Year 2000, Volume: 25 Issue: 5, - , 01.10.2000

Mustafa Karkacıer Ender Sinan Poyrazoğlu Nevzat Artık Sedat Velioğlu

Abstract

In this study, effects of temperature and time on soluble solids extraction in dried mulberry were determined. The relation between extraction and temperature was described with Arrhenius equation. Activation energy values, which depend on extraction replicates, have showed changes between 164.232-0.787 kcal/g.mol. In addition, values of 1/T.103 at 293°K, 323°K and 358°K were found as 2.79, 3,09 and 3.41, respectively. 

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Journal Section Articles
Authors

Mustafa Karkacıer This is me

Ender Sinan Poyrazoğlu This is me

Nevzat Artık This is me

Sedat Velioğlu This is me

Publication Date October 1, 2000
Published in Issue Year 2000 Volume: 25 Issue: 5

Cite

APA Karkacıer, M. ., Poyrazoğlu, E. S. ., Artık, N. ., Velioğlu, S. . (2000). Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği. Gıda, 25(5).
AMA Karkacıer M, Poyrazoğlu ES, Artık N, Velioğlu S. Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği. The Journal of Food. October 2000;25(5).
Chicago Karkacıer, Mustafa, Ender Sinan Poyrazoğlu, Nevzat Artık, and Sedat Velioğlu. “Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği”. Gıda 25, no. 5 (October 2000).
EndNote Karkacıer M, Poyrazoğlu ES, Artık N, Velioğlu S (October 1, 2000) Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği. Gıda 25 5
IEEE M. . Karkacıer, E. S. . Poyrazoğlu, N. . Artık, and S. . Velioğlu, “Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği”, The Journal of Food, vol. 25, no. 5, 2000.
ISNAD Karkacıer, Mustafa et al. “Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği”. Gıda 25/5 (October 2000).
JAMA Karkacıer M, Poyrazoğlu ES, Artık N, Velioğlu S. Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği. The Journal of Food. 2000;25.
MLA Karkacıer, Mustafa et al. “Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği”. Gıda, vol. 25, no. 5, 2000.
Vancouver Karkacıer M, Poyrazoğlu ES, Artık N, Velioğlu S. Kuru Dut (Morus alba)Ekstraksiyonunun Kinetiği. The Journal of Food. 2000;25(5).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/