The Relationship of Barn and Animal Hygiene with Milk Yield, Milk Composition and Mastitis in Holstein and Simmental Cows

Year 2022, Volume: 7 Issue: 4, 479 - 484, 31.12.2022

Ayşe Çelebi Filiz Akdağ

https://doi.org/10.35229/jaes.1171750

Abstract

This study was conducted to determine the effect of barn hygiene on animal hygiene in Holstein and Simmental cows and the relationship between animal hygiene and milk yield, milk composition and somatic cell count (SCC). In the study, some hygiene traits of four different barns with 40 heads of Holstein and Simmental cows in the early and middle lactation period, the degree of cleanliness of the upper rear leg, lower rear leg, abdomen, udder and tail head of cows, the milk yield and composition of animals, and the SCC were determined. In the study, it was determined that bedding was more dirtiness in Holstein barns than Simmental barns. In terms of body hygiene, breed and breed X lactation period interaction were determined to be effective (P<0.05) on the scores of cleanliness of the lower rear leg, the upper rear leg and the abdomen. It was determined that there was a high correlation between the cleanliness scores of the lower and upper rear legs and the abdominal region of the body and the daily milk yield; between the cleanliness scores of the lower legs and tail head and the milk lactose ratio (P<0.05). In this study, it was concluded that the accumulation of manure on the passageway in free-stall barns causes the bedding material to become dirty and slippery, and the dirtiness of the bedding causes dirty of the upper leg (side) and abdominal region of the animals' bodies. In addition, it has been concluded that daily milk yield can be effective in dirtiness in cows' tails and that high tail dirtiness can cause a decrease in milk lactose ratio.

Keywords

Barn hygiene, cleanliness score, daily milk yield, dairy cow, lactose.

Thanks

The authors also thank Prof. Dr. Ömür KOÇAK for assistance in milk analysis.

Holştayn ve Simmental İneklerinde Barınak ve Hayvan Hijyeninin Süt Verimi, Süt Bileşimi ve Mastitis ile İlişkisi

Abstract

Bu araştırma, Holştayn ve Simmental ineklerinde barınak hijyeninin hayvan hijyeni üzerine etkisi ve hayvan hijyeni ile süt verimi, süt bileşimi ve somatik hücre sayısı arasındaki ilişkiyi belirleyebilmek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada, laktasyonun erken ve orta döneminde olan 40’ar baş Holştayn ve Simmental ineklerin bulunduğu dört farklı ahırın bazı hijyen özellikleri, ineklerin arka bacak alt ve üst kısım, karın, meme ve kuyruk bölgesi temizlik skorları ile hayvanların süt verimi, süt bileşimi ve somatik hücre sayısı (SHS) belirlenmiştir. Çalışmada, Holştayn ahırlarındaki yataklık materyallerinin Simmental ahırlarından daha kirli olduğu tespit edilmiştir. Vücut hijyeni açısından arka bacak alt kısım, arka bacak üst kısım ve karın bölgesi temizlik skoru üzerinde ırk ve ırk X laktasyon dönemi interekasyonun etkili (P<0.05) olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, vücudun arka bacak alt ve üst kısım ile karın bölgesinin temizlik skoru ile günlük süt verimi arasında; kuyruk ve arka bacak alt kısım temizlik skoru ile süt laktoz oranı arasında yüksek korrelasyon olduğu belirlenmiştir (P<0.05). Bu araştırmada, serbest gezinmeli ahırlarda servis yolundaki gübre birikiminin, yataklıkların kirlenmesine ve kayganlaşmasına sebep olduğu, yataklıkların kirliliğinin ise hayvanların vücutlarının arka bacak üst kısmı (yan) ve karın bölgesinde kirlenmeye sebep olduğu sonucuna varılmıştır. Ayrıca, günlük süt veriminin ineklerin kuyruklarındaki kirlilikte etkili olabileceği ve kuyruk kirliliğinin süt laktoz oranında düşüşe sebep olabileceği sonucuna varılmıştır.

Keywords

Barınak hijyeni, günlük süt verimi, laktoz, sütçü sığır, temizlik skoru.

References

• Akdag, F., Ugurlu, M., Gurler H., Teke, B. & Kocak O. (2017). The relationships between udder traits and milk yield, milk composition, and subclinical mastitis in Jersey cows. Large Animal Review, 23(6), 203-209.
• Alpan, O. & Aksoy, AR.(2015). Sığır yetiştiriciliği ve besiciliği. 7. baskı, Favori Basım Yayın ve Reklamcılık, İstanbul, Türkiye, 32-182s.
• Anonymous. (2009). Welfare quality assessment protocol for cattle. Welfare Quality Consortium, 1st edition, Lelystad, Netherlands, 9-113p.
• Antanaitis, R., Juozaitiene, V., Jonike, V., Baumgartner, W. &Algimantas, P. (2021). Milk lactose as a biomarker of subclinical mastitis in dairy cows. Animals, 11 (6)1736, 1-11.
• Asan, H. & Özçelik Metin M. (2016). Sütçü sığırlarda refah kalitesinin değerlendirilmesi. 1. İyi besleme, iyi barınak. MAE Vet Fak Derg, 1(2), 55-63.
• Aydın, R. (2017). Süt sığırcılığı işletmelerinde işletme içi kirlilik ile topallık arasındaki ilişki ve topallığa bağlı ekonomik kayıplar. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü. Tekirdağ, Türkiye, 72s.
• Aytekin, İ., Altay, Y., Boztepe, S., Keskin, İ. & Zülkadir, U. (2021). The effect of body cleanliness (hygiene) score on some criteria used in the detection milk quality in dairy cattle. Large Animal Review, 27: 69-74.
• Bartussek, H., Leeb, CH. & Held, S. (2000). Anımal needs index for cattle. ANI 35 L/2000 – cattle. Federal Research Institute for Agriculture in Alpine Regions, Gumpenstein, Irdnin, Austria, 14p.
• Bergsten, C. & Pettersson, B. (1992). The cleanliness of cows tied in stalls and the health of their hooves as influenced by the use of electric trainers. Prev Vet Med, 13, 229-238.
• Chessa, S., Nicolazzi, EL., Nicoloso, L., Negrini, R., Marino, R., Vicario, D., Marsan, PA., Valentini, A. & Stefanon, B. (2015). Analysis of candidate SNPs affecting milk and functional traits in the dual-purpose Italian Simental cattle. Livestock Science, 173,1-8.
• Cook, NB. (2002). The influence of barn design on dairy cow hygiene, lameness and udder health. American Association of Bovin Practioners Conference, September 26-28, Madison- Wisconsin, USA, 97-103.
• DeVries, TJ., Aarnoudse, MG., Barkema, HW., Leslie, KE. & Von Keyserlingk MAG(2012). Associations of dairy cow behavior, barn hygiene, cow hygiene, and risk of elevated somatic cell count. J Dairy Sci, 95, 5730–5739.
• Erdem, H. & Okuyucu, C. (2019). Influence of hygiene status of cows on somatic cell count and milk components during summer season. Large Animal Review, 25,7-10.
• Graves, RE., McFarland, DF. & Tyson, JT. (2010). Designing and building dairy cattle freestalls. College of Agricultural Sciences, PennState, Cooperative Extension, Pennsylvania, USA,1-8p.
• Götz, KU., Luntz, B., Robeis, J., Edel, C., Emmerling, R., Buitkamp, J., Anzenberger, H. & Duda, J. (2015). Polled Fleckvieh (Simental) cattle–current state of the breeding program. Livestock Sci, 5(179), 80-85.
• Gürses, M., &Bayraktar, M.(2012). Türkiye’de farklı bölgelerde yetiştirilen Holştayn sığırlarda bazı süt ve döl verimi özellikleri. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 18(2), 273-280.
• Hughes, JW. (2001). A system of assessing cow cleanliness. In Pract, 23,517–524.
• Koç, A. (2011). A study of the reproductive performance, milk yield, milk constituents, and somatic cell count of Holstein-Friesian and Montbeliarde cows. Turk J V Anim Sci, 35(5), 295-302.
• Koç, A. (2016). Simental yetiştiriciliğinin değerlendirilmesi: 2. Türkiye’deki çalışmalar. ADÜ Ziraat Derg, 13(2),103-112.
• McDaniel, B. & Wilk, J. (1991). Lameness in dairy cows. BCVA conference, Liverpool,UK, 66–80p.
• Reneau, JK., Seykora, AJ., Heins, BJ., Endres, MI., Farnsworth, RJ., & Bey, RF. (2005). Association between hygiene scores and somatic cell scores in dairy cattle. JAVMA, 227,1297-1301.
• Riggio, V. (2012). Genetic aspects of somatic cell count and udder health in the Italian Valle del Belice dairy sheep. Wageningen University, The Netherlands, 137p.
• Sant’anna, AC., &Paranhos da Costa, MJR. (2011). The relationship between dairy cow hygiene and somatic cell count in milk. J Dairy Sci, 94, 3835-3844.
• Schreiner, DA. & Ruegg, PL. (2003). Relationship between udder and leg hygiene scores and subclinical mastitis. J Dairy Sci, 86,3460-3465.
• Sönmez, R., Kaymakçı, M., Kaya, İ. & Uzmay, C. (2007). Türkiye’de sığır ıslahı çalışmaları. Türkiye Süt Sığırcılığı Kurultayı, İzmir, Türkiye, 94-116s.
• Şahanoğlu, E. (2014). Afyonkarahisar ili süt sığırcılığı işletmelerinde hayvan refahının barınak ve yetiştirme şartları yönünden değerlendirilmesi. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Afyon, Türkiye, 43s.
• Şekerden, Ö. (2002). Siyah alaca ineklerde laktasyon dönemi ile sütün miktar ve bileşimi arasındaki ilişkiler ve süt bileşenlerinin kalıtım dereceleri. Hayvansal Üretim, 43(2),61-67.
• SPSS.( 2021). SPSS Statstics v21, Chicago, Illinois, USA.
• Uzal, S. (2008). Serbest ve serbest duraklı süt sığırı barınaklarında hayvanların alan kullanımı ve zaman bütçesine mevsimlerin etkisi. Selçuk Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü. Konya, Türkiye, 186s.