food health Food and Health 2602-2834 Özkan ÖZDEN 10.3153/FH19020 Clinical Sciences Klinik Tıp Bilimleri SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ DETERMINATION OF NUTRI-TION HABITS OF STUDENTS OF THE FACULTY OF HEALTH SCIENCES https://orcid.org/0000-0002-6836-4527 Arpa Zemzemoğlu Tuba Eda Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Gümüşhane https://orcid.org/0000-0002-3849-0805 Erem Sinem Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Gümüşhane https://orcid.org/0000-0001-5448-5427 Uludağ Elanur Gümüşhane Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Hemşirelik Bölümü, Gümüşhane https://orcid.org/0000-0002-5954-717X Uzun Sevda Gümüşhane Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Hemşirelik Bölümü, Gümüşhane 07 01 2019 5 3 185 196 12 14 2018 03 12 2019 Copyright © 2015, Food and Health 2015 Food and Health

Bu araştırma, Gümüşhane Üniversitesi Sağlık BilimleriFakültesi’nde okuyan (17-30 yaş; 10.7 ±1.7 yıl) öğrencilerin beslenmealışkanlıklarının saptanması amacıyla planlanmıştır. Öğrencilerin (n=1271)%69.6’sı kız, %30.4’ü erkektir. Araştırma verileri yüz yüze görüşme tekniğikullanılarak anket formu yardımı ile toplanmış, araştırmacılar tarafındanhazırlanan anket formu sosyo-demografik özellikler, beslenme alışkanlıkları vebesin tüketim sıklığı bilgilerini içermektedir. Beden Kütle İndeksleri’ne (BKİ)göre; öğrencilerin %86.5’inin normal BKİ’ye sahip olduğu gözlenmiştir.Öğrencilerin %71.7’sinin yurtta kaldığı, %9.1’inin tanısı konulmuş hastalığasahip olduğu, %36.6’sının beslenme eğitimi aldığı, %96.0’nın ana öğün atladığı,%67.0’nin en çok öğle öğününü atladığı, %65.7’sinin kuşluk ara öğününü hiçtüketmediği, %97.9’unun atıştırmalık ürünler tükettiği saptanmıştır. Beslenmealışkanlıkları incelendiğinde; öğrencilerin %52.4’ünün açıkta satılanyiyecekleri bazen satın aldığı, bu öğrencilerin %81.8’inin bu yiyeceklericanları istediği için satın aldığı tespit edilmiştir. Öğrencilerin kola-gazlıiçecekler ve fast-food ürünlerini en fazla haftada bir gün, sırasıyla %20.5 ve%26.5 oranında tükettikleri saptanmıştır. Araştırmaya katılan öğrencilerin anaöğün atlama durumlarının ve atıştırmalık tüketimlerinin yüksek olduğubulunmuştur. Bu nedenle üniversitelerde öğrencilere ayrıntılı beslenme eğitimiverilmesi ve sağlıklı beslenme konusunda daha ayrıntılı eğitim programların oluşturulmasısağlanmalıdır.

Thisstudy was planned to determine the nutritional habits of the students (17-30years; 10.7 ± 1.7 years) who studied at the Faculty of Health Sciences ofGümüşhane University. 69.6% of the students (n = 1271) were female and 30.4%were male. The data were collected using the questionnaire form by face to faceinterview method. Questionnaire form which is researchers prepares included inthe knowledge of sociodemographic characteristics, dietary habits and nutrientconsumption frequencies. It was observed that 86.5% of the students had anormal Body Mass Index (BMI). It was determined that 71.7% of the studentsstayed in the dormitory, 9.1% of them had a diagnosed disease, 36.6% of themreceived nutritional education, 96.0% of them skipped the main meal, 67.0% ofthem skipped mostly lunchtime, 97.9% of them consumed snacks. When their nutritional habits are examined,it was determined that 52.4% of the students bought food which is sold by outof the house and 81.8% of this students reported that bought this food becauseof they were desired. it was found that students consumed cola-carbonatedbeverages and fast-food products mostly at a rate of 20.5% and 26.5% one day per week, respectively. It was foundthat the main meal skipping situations and the consumption of snacks were high.For this reason, it should be ensured to give detailed nutrition education tothe students in universities and to provide more detailed education programs onhealthy nutrition.

 Beslenme Üniversite öğrencileri Beden kütle indeksi Nutrition university students Body mass index Arlı, M., Şanlıer, N., Küçükkömürler, S., Yaman, M. (2017). Anne ve çocuk beslenmesi. Pegem Akademi, 43-44. ISBN 978-975-6802-68-7 Arslan, M. (2018). Beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktivite düzeylerinin analizi: Marmara Üniversitesi öğretim üyeleri üzerine bir çalışma. Dicle Tıp Dergisi, 45(1), 59-69. Aydoğan-Arslan, S., Daşkapan, A., Çakır, B. (2016). Üniversite öğrencilerinin beslenme ve fiziksel aktivite alışkanlıklarının belirlenmesi. TAF PreventiveMedicineBulletin,15(3), 171-180. Ayhan, D.E., Günaydın E., Gönlüaçık, E., Arslan, U., Çetinkaya, F., Asımı, H., Uncu, Y. (2012). Uludağ Üniversitesi tıp fakültesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve bunları etkileyen faktörler. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 38(2), 97-104. Chourdakis, M., Tzellos, T., Papazisis, G., Toulis, K., Kouvelas, D. (2010). Eating habits, health attitudes and obesity in dicesamong medica lstudents in northern Greece. Appetite, 55, 722-725. Çalıştır, B., Dereli, F., Eksen, M., Aktaş, S. (2005). Muğla Üniversitesi öğrencilerinin beslenme konusunda bilgi düzeylerinin belirlenmesi. Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi, 2(2), 1-8. Dülger, H., Mayda, A.S. (2016). Bartın Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve obezite prevelansı. Düzce Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 6(3), 173-177. Garipağaoğlu, M., Eliuz, B., Esin, K., Çağatay, P., Nalbant, H., Solakoğlu, Z. (2012). Tıp Fakültesi 1. sınıf öğrencilerinin beslenme durumlarının değerlendirilmesi. İstanbul Tıp Dergisi, 13(1), 1-8. Glore, S.R.,Walker, C., Chandler, A. (2013). Brief communication: dietary habits of first-year medical students as determined by computer software analysis of three day food records. Journal of theAmericanCollege of Nutrition, 12, 517-520. Güleç, M., Yabancı, N., Göçgeldi, E., Bakır, B. (2008). Ankara'da iki kız öğrenci yurdunda kalan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları. Gülhane Tıp Dergisi, 50, 102-109. Kaleli, S., Kılıç, N., Erdoğan, M., Erdoğan, N. (2017). Sakarya Üniversitesi Tıp Fakültesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Online Türk Sağlık Bilimleri Dergisi, 2(2), 12-18. Kılınç, F.N., Deniz Ç. (2012). Sağlık Meslek Lisesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının, beslenme bilgi düzeylerinin ve vücut bileşimlerinin değerlendirilmesi. Türk Pediatri Arşivi Dergisi, 47, 181-188. Mazıcıoğlu, M.M., Öztürk, A. (2003). Üniversite 3 ve 4. sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler. Erciyes Tıp Dergisi, 25(4), 172-178. Onurlubaş, E., Doğan, H.G., Demirkıran, S. (2015). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 32(3), 61-69. Özdemir, G., Özdilek, Ç. (2010). Dumlupınar Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulunda okuyan ve aktif spor yapan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları. Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 26, 1-9. Özgen, O., Gönen. E. (1989). Consumer behaviour of children in primaryschool age. Journal of Consumer Studiesand Home Economics, 13, 175-187. Özyağcıoğlu, N., Çınar, G.H., Buran, G., Ayverdi, D. (2009). Uludağ Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi, 12(2), 34-40. Pekcan, G. (2008). Diyet el kitabı. In A. Baysal, M. Aksoy, N. Bozkurt, T.K. Merdol, G. Pekcan, T. Besler, S. Keçecioğlu, S.M. Mercangil& E. Yıldız (Eds.), Beslenme durumunun saptanması (s. 67-142). Ankara, Hatipoğlu Yayınevi. ISBN 975-7527-97-1 Roldán, M.C., Herreros, P.V., Andrés, A.L., Sanz, J.M.C., Carbajal, A. (2005). Nutritional status assessment in a group of university students by means of dietary parameters and body composition. Nutricion Hospitalaria, 20, 197-203. Saygın, M.,Öngel, K., Çalışkan, S., Yağlı, M.A., Has, M., Gonca, T., Kurt, Y. (2011). Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 18(2), 43-47. Tanır, F., Şaşmaz, T., Beyhan, Y., Bilici, S. (2001). Doğankent beldesinde bir tekstil fabrikasında çalışanların beslenme durumu. Türk Tabipler Birliği Mesleki Sağlık ve Güvenlik Dergisi, Temmuz, 22-25. Topbaş-Bıyıklı, E., Bıyıklı, A.E., Çelik, B. (2018). Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi öğrencilerinin enerji ve besin öğesi alımlarının değerlendirilmesi. Genel Tıp Dergisi, 28(1), 28-33. Tözün, M., Sözmen, M.K., Babaoğlu, A.B. (2017). Türkiye'nin batısında bir üniversitenin sağlık ile ilişkili okullarında beslenme alışkanlıkları ve bunun obezite, fizik aktivite ve yaşam kalitesi ile ilişkisi. Türk Dünyası Uygulama ve Araştırma Merkezi Halk Sağlığı Dergisi, 2(1), 1-16. TÜBER, (2016). Türkiye beslenme rehberi 2015. In A.G. Pekcan, N. Şanlıer, M. Baş, S. Başoğlu & N. Acar-Tek (Eds), Türkiye için besin gruplarına göre besinlerin standart porsiyon ölçüleri ve miktarları-Ek/2 (s. 177-185). Ankara, T.C. Sağlık Bakanlığı yayın no:1031. ISBN 978-975-590-608-9 Vançelik, S., Gürsel Önal, S., Güraksın, A., Beyhun, E. (2007). Üniversite öğrencilerinin beslenme bilgi ve alışkanlıkları ile ilişkili faktörler. TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni, 6(4), 242-248. Yılmaz, E., Özkan, S. (2007). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi, 2(6), 87-104.