Abstract
Fosil
yakıtların kullanımı sonucunda karbon emisyonlarının artması sürdürülebilir
temiz enerji kaynaklarına yönelimi her geçen gün artırmaktadır. Enerjinin
fazlaca tüketildiği alanlardan biri de gıdaların pişirilmesi için harcanan
enerjidir. Bu çalışmada, gıdaların pişirilmesi için fosil yakıtlar yerine güneş
enerjisinin kullanımı analiz edilmiş ve bir inovatif Güneş Enerjili Pişirici
Tasarımı yapılmıştır. Bu çalışma kapsamında farklı güneş enerjili pişiricilerin
kavramsal tasarımları yapılarak incelenmiştir. İlk olarak güneş enerjili
pişiricilerde hangi yiyecekler pişebilir ve ne kadar sürede pişer sorularına
tasarımda yanıt aranmaya çalışılmıştır. Güneş enerjili pişiricilerin bulutlu
havanın olduğu zamanlarda da kullanımına imkân sağlayacak tasarımlar üzerinde
de durulmuştur. Çünkü gıda pişirme sürecinde güneşten toplanan ısının azalması
gıdada, mikroorganizmaların artmasına hatta zehirlenmeye neden olacak hale
dönüşmesine neden olabilir. Bu kapsamda güneş enerjisi; elektrik enerji ve lpg
kombine tasarımı üzerinde durulmuştur. Güneş enerjili pişiricilerin tasarımında
bir diğer konu da ürün boyutlarının ve kapasitesinin analizidir. Yeterli
pişirme kapasitesine de sahip olmayan güneş enerjili pişiriciler kullanıcı
isteklerini karşılamayacak bu yüzdende tercih edilmeyecektir. Hem düşük
kapasiteli kullanıma hem de yüksek kapasiteli kullanıma uygun güneş enerjili
pişiricilerin tasarımı tercih edilmiştir. Bu kapsamda tasarımda bölümlemeler
üzerinde durularak, istenilen miktarda gıdayı pişirecek tasarım örnekleri hazırlanmaya
çalışılmıştır. Ayrıca üretimde kullanılacak malzemenin güneş enerjisini en
etkin şekilde absorbe edebilmesi için malzeme analizi yapılmıştır. Güneş
enerjili pişiricilerde renk seçimi de önemli bir tasarım konusudur. Çünkü renk
radyasyon yoluyla ısı transferinde en önemli unsurlardan biridir. Güneş
ışınımının yoğun olduğu zamanlarda yavaş pişirme isteniyorsa farklı
kaplamaların kullanımı da bu bağlamda analiz edilmiştir. Ayrıca bu çalışma ile
ülkemizde ergonomik ve fonksiyonel güneş
enerjili pişiricilerin tasarımı yapılarak üretimi anlamında farkındalık
oluşturarak bu alandaki literatüre katkı sağlanması da hedeflenmiştir.
Keywords
References
- Şen, Z.,”Türkiye’nin temiz enerji imkanları”, Mimar ve Mühendisler Dergisi, Sayı:33, Nisan-Mayıs-Haziran,6-12, 2004 Türkiye Çevre Vakfı(TÇV), ”Türkiye’nin Çevre Sorunları 2003”, Ankara, 2003. Kamil B. Varınca ve M. Talha Gönüllü, Türkiye’de Güneş Enerjisi Potansiyeli ve Bu Potansiyelin Kullanım Derecesi, Yöntemi ve Yaygınlığı Üzerine Bir Araştırma, UGHEK’2006: I. Ulusal Güneş ve Hidrojen Enerjisi Kongresi 21-23 Haziran 2006, ESOGÜ, Eskişehir. URL, 1, http://nasilkolay.com/gunes-ocagi-nasil-yapilir E.Tar: 05.03.2018URL, 2, http://gunesenerjisistemleri.blogspot.com/2009_08_01_archive.html? E.Tar: 05.03.2018URL, 3, https://www.gosun.co/ E.Tar: 05.03.2018URL, 4, http://www.dika.org.tr/upload/archive/files/enerji_raporu.pdfURL, 5, http://solarcooking.wikia.com/wiki/HotPot
Abstract
References
- Şen, Z.,”Türkiye’nin temiz enerji imkanları”, Mimar ve Mühendisler Dergisi, Sayı:33, Nisan-Mayıs-Haziran,6-12, 2004 Türkiye Çevre Vakfı(TÇV), ”Türkiye’nin Çevre Sorunları 2003”, Ankara, 2003. Kamil B. Varınca ve M. Talha Gönüllü, Türkiye’de Güneş Enerjisi Potansiyeli ve Bu Potansiyelin Kullanım Derecesi, Yöntemi ve Yaygınlığı Üzerine Bir Araştırma, UGHEK’2006: I. Ulusal Güneş ve Hidrojen Enerjisi Kongresi 21-23 Haziran 2006, ESOGÜ, Eskişehir. URL, 1, http://nasilkolay.com/gunes-ocagi-nasil-yapilir E.Tar: 05.03.2018URL, 2, http://gunesenerjisistemleri.blogspot.com/2009_08_01_archive.html? E.Tar: 05.03.2018URL, 3, https://www.gosun.co/ E.Tar: 05.03.2018URL, 4, http://www.dika.org.tr/upload/archive/files/enerji_raporu.pdfURL, 5, http://solarcooking.wikia.com/wiki/HotPot
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Linguistics |
| Journal Section | Research Article |
| Authors | |
| Publication Date | August 1, 2018 |
| Published in Issue | Year 2018 Volume: 7 Issue: 2 |