Research Article
BibTex RIS Cite

GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ

Year 2022, Issue: 50, 179 - 194, 20.04.2022
https://doi.org/10.30794/pausbed.979099

Abstract

Gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilen şarap turizmi hitap ettiği kitle sebebiyle ülkeler için önemli bir turizm çeşidi olarak görülmektedir. Tarih boyunca Hatay, kültür, inanç ve gastronomi açılarından dikkat çeken bir şehir olmuştur. 2017 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehri seçilen Hatay’da şarap üretimi de yapılmaktadır.
Bu çalışma ile gastronomi şehri paydaşlarının şarap turizmine yönelik bakış açılarını belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma bölgesi Hatay ili seçilmiştir. Bu anlamda Hatay’da bulunan paydaşlarla mülakat tekniği kullanılarak görüşülmüştür. Görüşülen paydaşlar; seyahat acentaları, kamu görevlileri, oteller, turist rehberleri, üreticiler ve sivil toplum kuruluşudur. Görüşmeler 26 katılımcı ile yüz yüze gerçekleştirilmiştir. Katılımcılara ortak olarak 4 soru sorulmuştur. 9 soru ise paydaşların niteliğine göre sorulmuştur. Katılımcılara ortak sorulan 4 soruya içerik analizi tekniği uygulanmıştır. Diğer 9 soruya ise betimsel analiz tekniği tercih edilmiştir. Araştırma sonucunda şarap turizmine yönelik tanıtım eksikliği, altyapı yetersizliği, pazarlama faaliyetleri eksiklikleri olduğu ortak görüş olarak ortaya çıkmıştır. Çalışmanın sonuçlarından bir tanesi de Hatay’ın gastronomi yönünden zengin mutfağıyla şarabın birlikte pazarlanabileceğini belirtilmiştir.

References

  • Referans 1 Dr. Öğr. Üyesi Muhammet Emin Soydaş

GASTRONOMY CITY STAKEHOLDER’S PERSPECTIVES TO WINE TOURISM – CASE OF HATAY

Year 2022, Issue: 50, 179 - 194, 20.04.2022
https://doi.org/10.30794/pausbed.979099

Abstract

Wine Tourism is evaluated within the scope of gastronomic tourism and it is seen as an important type of tourism for countries due to its audience. Throughout history, Hatay has been a remarkable city in terms of culture, belief and gastronomy. Hatay was selected as a gastronomy city within the scope of UNESCO Creative Cities Network in 2017 and wine production is also carried out in Hatay.

This study aims to reveal the perspectives of gastronomy city stakeholders towards wine tourism. Hatay province was chosen as the research region. In this sense, the stakeholders in Hatay were interviewed using the interview technique. Stakeholders interviewed; Travel Agencies, Public Officials, Hotels, Tourist Guides, Producers and Civil Society Organization. The interviewers were conducted face to face with 26 participants. In the study, descriptive analysis technique and content analysis technique were used among the qualitative analysis methods. Stakeholders were asked 4 questions in common. 9 questions were asked according to the quality of the stakeholders. Content analysis technique was applied to 4 common questions asked to the participants. Descriptive analysis technique was preferred to the other 9 questions. As a result of the research, it was revealed that there is a lack of publicity, infrastructure and marketing activities for wine tourism. One of the results of the study is stated that wine can be marketed together with the cuisine of Hatay rich in gastronomy.

References

  • Referans 1 Dr. Öğr. Üyesi Muhammet Emin Soydaş
There are 1 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Tourism (Other)
Journal Section Articles
Authors

Mehmet Gürler 0000-0003-4622-3165

Muhammet Emin Soydaş 0000-0002-3584-7303

Early Pub Date May 15, 2022
Publication Date April 20, 2022
Acceptance Date November 22, 2021
Published in Issue Year 2022 Issue: 50

Cite

APA Gürler, M., & Soydaş, M. E. (2022). GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi(50), 179-194. https://doi.org/10.30794/pausbed.979099
AMA Gürler M, Soydaş ME. GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ. PAUSBED. April 2022;(50):179-194. doi:10.30794/pausbed.979099
Chicago Gürler, Mehmet, and Muhammet Emin Soydaş. “GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ”. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, no. 50 (April 2022): 179-94. https://doi.org/10.30794/pausbed.979099.
EndNote Gürler M, Soydaş ME (April 1, 2022) GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 50 179–194.
IEEE M. Gürler and M. E. Soydaş, “GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ”, PAUSBED, no. 50, pp. 179–194, April 2022, doi: 10.30794/pausbed.979099.
ISNAD Gürler, Mehmet - Soydaş, Muhammet Emin. “GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ”. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 50 (April 2022), 179-194. https://doi.org/10.30794/pausbed.979099.
JAMA Gürler M, Soydaş ME. GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ. PAUSBED. 2022;:179–194.
MLA Gürler, Mehmet and Muhammet Emin Soydaş. “GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ”. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, no. 50, 2022, pp. 179-94, doi:10.30794/pausbed.979099.
Vancouver Gürler M, Soydaş ME. GASTRONOMİ ŞEHRİ PAYDAŞLARININ ŞARAP TURİZMİNE YÖNELİK BAKIŞ AÇILARI - HATAY ÖRNEĞİ. PAUSBED. 2022(50):179-94.