Termal Otel İşletmelerinde Personel Bulma, Seçme ve Personeli İşe Yerleştirme Sürecindeki Uygulamalar ve Sorunlar Üzerine Bir Araştırma: Afyonkarahisar Örneği

Yıl 2017, Cilt: 14 Sayı: 3, 53 - 73, 22.12.2017

Elbeyi Pelit , Hasan Hüseyin Soybalı , Serkan Ak

https://doi.org/10.24010/soid.369910

Cited By: 3

Öz

Bu araştırmanın amacı; önemli bir turizm
işletmesi türü olan termal otel işletmelerinin, termal otel olmalarının
getirdiği özellikler de dikkate alınarak personel bulma, seçme ve personeli işe
yerleştirme süreçlerinde hangi uygulamalara başvurduklarını ortaya koyarak,
konuyla ilgili sorunların belirlenmesidir. Bu çerçevede Türkiye’nin önemli bir
termal turizm destinasyonu olan Afyonkarahisar’daki beş yıldızlı termal otel
işletmelerinde bir araştırma gerçekleştirilmiş olup, söz konusu işletmelerin
personel bulma, seçme ve personeli işe yerleştirme süreçlerinin belirlenmesinde
yarı yapılandırılmış görüşme yönteminden faydalanılmıştır. Araştırma sonucunda,
termal otel işletmelerinin bu süreçlere ilişkin uygulamalarında literatürdeki
otel işletmeleri üzerine yapılmış araştırmaların sonuçlarına da yansıyan
birtakım sorunların (nitelikli personel bulamama, turizm eğitimi almış personel
adaylarına gerekli önemin verilmemesi vb.) olduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Personel bulma, Personel seçme, Personeli işe yerleştirme, Termal otel işletmeleri, Afyonkarahisar.

Kaynakça

• Acar, A. C. (2010), ‘İnsan Kaynakları Planlaması ve İşgören Seçimi’, İçinde İnsan Kaynakları Yönetimi, 5. Baskı, ss. 85-160, İstanbul: Beta Yayınları.
• Adıgüzel, O. (2009), ‘Personel Seçiminin Analitik Hiyerarşi Prosesi Yöntemiyle Gerçekleştirilmesi’, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (24), ss. 243-252.
• Akbaba, A. ve Günlü, E. (2011), ‘Otel İşletmelerinde Personel Bulma, Seçme ve Eğitim Sürecinin Stratejik İnsan Kaynakları Bakış Açısıyla Değerlendirilmesi: Beş Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma’, Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 16(22), ss. 199-229.
• Akoğlan, M. (1998), ‘Turizm Sektöründe İnsan Kaynakları Seçim Yöntemleri’, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 9(1), ss. 26-30.
• Akova, O., Sarıışık, M., ve Akbaba, A. (2007), ‘Seyahat Acentalarında İşgören Bulma ve İşgören Seçme Yöntemlerine Yönelik Bir Araştırma’, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, (2), ss. 275-296.
• Akova, O., Tanrıverdi, H. ve Kahraman, O. C. (2015), ‘Otel İşletmelerinde Personel Devir Hızına Etki Eden Risk Faktörlerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma’, Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi, 6(12), ss. 87-107.
• Armstrong, M. ve Taylor, S. (2014), Armstrong's Handbook Of Human Resource Management Practice, 13. Baskı, London: Kogan Page Publishers.
• Aslan, Z. (2015), ‘Termal Turizm İşletmelerinde Hizmet Standartları’, Turizm-Sağlık ve Hukuk Sempozyumu İçinde (ss. 23-42), Nevşehir: Hacı Bektaş Veli Üniversitesi.
• Atoyan, K. (2015), ‘Characteristics of Human Resources Management in Tourism Industry of Republic of Armenia’, Int'l Conference on Business, Marketing & Information System Management İçinde (ss. 1-4), Paris.
• Ayan, F. (2011), İnsan Kaynakları Yönetimi, İzmir: İlya İzmir Yayınevi.
• Bilgiçli, İ. (2010), Turizm İşletmelerinin Personel Tedarikinde Türkiye İş Kurumu’nun Etkinlik Düzeyinin Belirlenmesi: İstanbul’da Bir Alan Araştırması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sakarya.
• Boz, C. (2006), Dünya’da Turizm Endüstrisinde İstihdam ve Çalışma Şartları, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Marmara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
• Burke, R. J. ve Ng, E. (2006), ‘The Changing Nature of Work and Organizations: Implications for Human Resource Management’, Human Resource Management Review, 16(2), ss. 86-94.
• Chan, S. H. ve Kuok, O. M. (2011), ‘A Study of Human Resources Recruitment, Selection, and Retention Issues in the Hospitality and Tourism Industry in Macau’, Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 10(4), ss. 421-441.
• Chien, C. F. ve Chen, L. F. (2008), ‘Data Mining to Improve Personnel Selection and Enhance Human Capital: A Case Study in High-Technology Industry’, Expert Systems with Applications, 34(1), ss. 280-290.
• Cho, S., Woods, R. H., Jang, S. S. ve Erdem, M. (2006), ‘Measuring the Impact of Human Resource Management Practices on Hospitality Firms’ Performances’, International Journal of Hospitality Management, 25(2), ss. 262-277.
• Çabuk, S. (2005), Otel İşletmelerinde Personel Seçimi ve Bir Alan Çalışması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.
• Çavdar, H. ve Çavdar, M. (2010), ‘İşletmelerde Personel Bulma ve Seçme Aşamaları’, Journal of Naval Science and Engineering, 6(1), ss. 79-93.
• Çolak, A. (2010), ‘İnsan Kaynağını Bulma ve Seçme’ İçinde U. Dolgun (Editör), İnsan Kaynakları Yönetimi, ss. 85-110, Bursa: Ekin Yayınevi.
• Demir, M. (2011), ‘İş Yaşamında Ayrımcılık: Turizm Sektörü Örneği’, Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi, 8(1), ss. 760–784.
• Dessler, G. (2013), Human Resource Management, 13. Baskı, Upper Saddle River: Pearson Prentice Hall.
• Dias, L. P. (2011), Beginning Management of Human Resources, Washington, DC: Flat World Knowledge Book.
• Erdem, B. (2002), Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi Açısından Personel Bulma ve Seçme Süreci (Örnek Bir Uygulama), Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.
• Erdem, B. ve Gezen, T. (2014), ‘Turizm İşletmelerine Yönelik İş İlanlarının İçerik Analizi Yöntemiyle İncelenmesi’, Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi, 10(21), ss. 19-42.
• Erdem, B., Gülcan, B. ve Chykynov, S. (2015), ‘Konaklama İşletmelerinde Spa & Wellness Hizmetlerinde Çalışan İşgörenlerin Profili: Antalya’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma’, Akademik Bakış Dergisi, (48), ss. 238-257.
• Erdil, O. ve Özutku, H. (2013), İnsan Kaynakları Yönetimi, İstanbul: Lisans Yayıncılık.
• Gümüş, Ş., Arı, M. ve Bakırtaş, H. (2010), ‘Otel İşletmelerinde Personel Seçimi: Bursa İlinde Bir Uygulama’, Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu İçinde (ss. 1-12), Düzce Üniversitesi.
• Karacaoğlu, K. (2013), ‘İşgören Temini ve Seçimi’, İçinde O. Erdil ve H. Özutku, (Editörler), İnsan Kaynakları Yönetimi, ss. 167-195, İstanbul: Lisans Yayıncılık.
• Keskin, G. (1998), ‘Doğu Anadolu Bölgesi'nde Bulunan Turizm İşletme Belgeli Otellerin Personel ve Hizmet Kalitesinin Değerlendirilmesi’, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 9(1), ss. 44-50.
• Kolu, N. (2006), Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Seçim Yöntemleri Personel Bulma ve Seçme Süreci (Örnek Bir Uygulama), Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Sakarya Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sakarya.
• Kozak, M. A. (2009), Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Örnek Olaylar, 3.Baskı, Ankara: Detay Yayıncılık.
• Kök, M. (2013), Sağlık Turizmi Açısından Termal Turizm (Denizli Örneği), Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Beykent Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
• Mathis, R. L. ve Jackson, J. H. (2008), Human Resource Management, 12. Baskı, Mason: Thomson South-Western.
• Mathis, R. L. ve Jackson, J. H. (2011), Human Resource Management, 13. Baskı, Mason: South-Western Cengage Learning
• Nickson, D. (2007), Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries, Burlington: Elsevier.
• Örücü, E. (2002), ‘Turizm İşletmelerinde Orta ve Üst Kademe Yöneticilerin Personel Seçme ve Değerlendirme Sürecindeki Eğilimleri (Marmaris ve Çevresindeki Üç Yıldızlı İşletmeler Örneği)’, Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 17(2), ss. 119-132.
• Özbek, T. (1991), ‘Dünya’da ve Türkiye’de Termal Turizmin Önemi’, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(3), ss. 15-29.
• Özdemir, S. S., Polat, E. ve Met, Ö. L. (2015), ‘Bodrum'da Faaliyet Gösteren Konaklama İşletmelerince Verilen İş İlanlarındaki Personel Niteliklerinin Analizi’, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sosyal ve Beşeri Bilimler Araştırmaları Dergisi, (34), ss. 121-138.
• Özgan, B. B., Yazıcı, H. N. T. ve Fener, T. Ç. (2010), ‘Turizm İşletmelerinde Teknik Hizmetler Biriminin (Bölümünün) Personel Seçme, Değerlendirme ve İşe Yerleştirme Süreci, Kurum İşleyiş Sürecine Etkisi (Örnek Çalışma: Çırağan Kempinski Oteli)’, Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 2(2), ss. 29-35.
• Pelit, E. (2015), ‘Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetiminin Önemi’ İçinde E. Pelit (Editör.), Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi, ss. 61-116, Ankara: Grafiker Yayınları.
• Pelit, E. ve Kılıç, İ. (2012), ‘Mobbing ile Örgütsel Bağlılık İlişkisi: Şehir ve Sayfiye Otellerinde Bir Uygulama’, İşletme Araştırmaları Dergisi, 4(2), ss. 122–140.
• Şenyücel, Z. (2009), Managing Human Resource on 21st Century, London: London Ventus Publishing APS.
• Şimşek, A., Catır, O. ve Ömürbek, N. (2014), ‘Turizm Sektöründe Bulanık Analitik Hiyerarşi Süreci ile Personel Seçimi’, Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 33(2), ss. 147-169.
• Şit, M. (2016), ‘Türkiye’de Turizm Sektörünün İstihdama Katkısı’, Akademik Yaklaşımlar Dergisi, 7(1), ss. 101-117.
• T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı (2016). ‘Turizm Tesisleri’, http://yigm.kulturturizm.gov.tr/TR,9579/turizm-tesisleri.html (25.06.2016).
• Tekin, Ö. A. ve Tüfekçi, Ö. K. (2015), ‘Turizm Öğrencilerinin Sendika Algısı: Üniversite Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma’, Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 17(1), ss. 171-200.
• Temizkan, R. (2010), Personel Seçim Sürecinde İş Başvuru Formlarında Ayrımcılık: Konaklama İşletmelerinde Bir Uygulama, Yayınlanmamış Doktora Tezi, T.C. Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
• Temizkan, R. (2015), ‘Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Bulma-Seçme ve İşe Alma’ İçinde E. Pelit (Editör), Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi, ss. 239-286, Ankara: Grafiker Yayınları.
• Tütüncü, Ö. ve Demir, M. (2002), Konaklama İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İnsan Gücü Hareketleri Analizi, Ankara: Turhan Kitapevi.
• Ünal, Ş. (2006), İnsan Kaynaklarında Tedarik Eğilimleri ve İzmir İli Seyahat Acentaları Uygulaması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, T.C. Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
• Yeşiltaş, M. (2015), ‘Turizm İşletmelerinde Endüstri ve Sendika İlişkileri’ İçinde E. Pelit (Editör), Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi, ss. 453-497, Ankara: Grafiker Yayınları.
• Yeşiltaş, M., Arslan, Ö. E. ve Temizkan, R. (2012), ‘Personel Seçiminde ve Örgüt İçi İş Yaşamında Siyasi Ayrımcılık: Otel İşletmelerinde Bir Araştırma’, İşletme Araştırmaları Dergisi, 4(1), ss. 94-117.
• Yeşiltaş, M., Temizkan, R. ve Temizkan, P. (2010), ‘Türkiye’deki Konaklama İşletmelerinin İş Başvuru Formlarında Ayrımcılık’, Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, (2), ss. 180-197.