Volume: 3 Issue: 1, 3/1/12

Year: 2012

Article

 

. Yerel Halkın Zeytinyağı ile İlgili Bilgi Düzeyinin Belirlenmesi: Gölbaşı, Ankara Örneği

Menekşe Cömert , Suat Adıyaman , Fügen Durlu Özkaya

Page : 1-9

 

. Ayvalık ve Gemlik Zeytin Fidanlarında Farklı Sulama Düzeylerinin Bazı Büyüme Parametreleri Üzerine Etkisi

Ünal Kaya

Page : 35-42

 

. Zeytinyağı İşletmelerinin İki Fazlı Sistem Tercihleri ve Ödeme İsteklilikleri

Renan Tunalıoğlu , Gökhan Çınar

Page : 43-50

 

. Zeytinyağı Aromasının Oluşumunda Lipoksijenaz Yolu Reaksiyonları

Emin Yılmaz , Mustafa Öğütcü

Page : 51-58

 

. Türk Zeytinyağı Sektöründe Kalite Sorununun SWOT Analiziyle Değerlendirilmesi

Muzaffer Kerem Savran , Nevin Demirbaş

Page : 11-18

 

. Gemlik ve Uslu Zeytin Çeşitlerinin Besin Öğelerinin Karakterizasyonu

Tarık Öztürk , Mehlika Borcaklı

Page : 29-34

 

. Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asidi Bileşiminin Olgunlaşma Süresince Değişimi

Mehmet Ali Gündoğdu , Murat Şeker

Page : 19-28

Derleme

 

. Oleuropein ve Önemi

Semih Ötleş , V Hazal Özyurt

Page : 59-71