Cilt: 21 Sayı: 3, 1.06.1996

Yıl: 1996

Makaleler

 

1. Gıdalardan Kolesterol Azaltılabilir mi?

Mehmet Demirci Metin Güldaş Fikri Başoğlu

Sayfa : -

 

2. Gıda Bileşenlerinin Bozunma Hızına Etki Eden Faktörler

Özen Özboy Ferhunde Şahbaz

Sayfa : -

 

3. Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler II

Kamuran Ayhan Velittin Gürgün

Sayfa : -

 

4. Defne (Laurus nobilis L.) Yaprak ve Meyvesinin Yağ Asitleri Bileşimi

Sait Çelik Ökkeş Yılmaz

Sayfa : -

 

5. Fındık İşlenmesinde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri

Dilek Heperkan

Sayfa : -

 

6. Şırada Saf Kültür Sıvı ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi ve Bileşimi Üzerine Etkisi

İsmail Yavaş R. Ertan Anlı

Sayfa : -

 

7. Yoğurda Besinsel Lif Katımı

İlbilge Saldamlı Sibel Babacan

Sayfa : -

 

8. Gıdalarda Su Aktivitesinin Termodinamiği

Muharrem Certel M. Fatih Ertugay

Sayfa : -

 

9. Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütün Önemi

Özer Kınık Necati Akbulut

Sayfa : -

 

10. Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları

Hasan Yetim

Sayfa : -

 

11. Değişik Sürelerde Depolanan Patates Çeşitlerinin Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Kemalettin Kara

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/