@article{article_103858, title={Ankara’da İkamet Eden 19-65 Yaş Arası Bireylerin Besin Seçimlerinde Zenginleştirmenin Besin Eğilimlerinin Saptanmasına Yönelik Çalışma}, journal={Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal}, year={2015}, author={Pazarbaşı, İlker and Gümüş, Damla and Çerçi, Aylin and Çakmak, Ayşegül}, abstract={<p>Besin zenginleştirme, toplumun tamamında veya bir kısmında belirli besin öğesi yetersizliklerini ortadan kaldırmak amacıyla besinlere besin öğesi eklenmesi işlemidir [1]. Dünyada 2 milyardan fazla birey başta demir, A vitamini ve iyot yetersizliği olmak üzere çeşitli besin öğesi yetersizliğinden mustariptir [2]. Bu çalışma Ankara’da ikamet eden 19-65 yaş arası bireylerin, cinsiyet, eğitim seviyesi ve gelir düzeyi dağılımlarına göre besin tercihlerinde zenginleştirilmiş ürün kullanım durumlarını saptamak için yapılmıştır. Çalışmanın amacı, zenginleştirilmiş besin seçimini etkileyen faktörleri belirlemektir.  </p>}, publisher={Hacettepe Üniversitesi}