@article{article_1171211, title={Farklı dezenfektanların balık işleme tesisinden izole edilen Staphylococcus aureus ve Pseudomonas fluorescens üzerine etkinliklerinin incelenmesi}, journal={Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences}, volume={40}, pages={228–234}, year={2023}, DOI={10.12714/egejfas.40.3.10}, url={https://izlik.org/JA54HT45MH}, author={Besler, Aysu and Kılınç, Berna}, keywords={Balık işleme tesisi, dezenfektan, Staphylococcus aureus, Pseudomonas fluorescens, antibakteriyel aktivite}, abstract={Sağlıklı ve güvenli gıda üretimi, uluslararası düzeyde ihracat yapan işleme tesisleri için önemli bir konudur. Dezenfeksiyon uygulamaları kullanılarak, işleme tesisinin her aşamasında, çeşitli kaynaklardan gelerek balıkları kontamine edebilecek bakteri sayısı en düşük seviyede tutulmaya çalışılır. Bu çalışmada, balık işleme tesisinin kalıcı mikroflorasını oluşturan patojen bakteri izolatları üzerinde, farklı dezenfektanların etkili konsantrasyonlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Dezenfektan olarak; %0,5; %1, %2 konsantrasyonlarda klor, kuarterner amonyum, gluteraldehid ve hidrojen peroksitin, balık işleme tesisinden izole edilen Staphylococcus aureus ve Pseudomonas fluorescens üzerinde kantitatif süspansiyon testi ile antibakteriyel etkinliği değerlendirilmiştir. Çalışmamızda tüm dezenfektanların %2 konsantrasyonda izole edilen bakteriler üzerine etkili olduğu tespit edilmiştir. Klor bileşiklerinin düşük konsantrasyonlarda (%0,5 ve %1) S. aureus ve P. fluorescens izolatlarında bakterisidal etkinlik göstermediği belirlenmiştir. Kuarterner amonyum bazlı dezenfektanların tüm izolatlar üzerine, hidrojen peroksit bileşiklerinin ise Pseudomonas fluorescens üzerine tüm konsantrasyonlarda etkinliği saptanmıştır.}, number={3}