@article{article_1617703, title={Adana İlçelerinde Süt Kalite Özelliklerindeki Bölgesel Değişimlerinin İncelenmesi}, journal={Agro Science Journal of Igdir University}, volume={3}, pages={31–37}, year={2025}, author={Çanga Boğa, Demet}, keywords={Süt, kalite parametreleri, protein, yağ, Dunn testi}, abstract={Bu çalışmada, Adana bölgesindeki ilçelerde süt üretimi ve toplanan sütlerden elde edilen süt bileşenlerinin (yağ, protein) analizleri ve sonuçları istatistik olarak değerlendirilmiştir. Çalışmanın amacı, ilçeler arasındaki ve dönemler arasındaki farklılıkları belirlemek ve bu farklılıkların olası nedenlerini araştırmaktır. Analizler, süt üretimi ve bileşenlerinin ilçeler arasındaki dağılımını ve dönemsel farklılıkları ortaya koymuştur (p <0,05). Araştırmadan elde edilen bulgulara göre en yüksek yağ oranı %3,64 ile İmamoğlu iken ve protein oranı %3,35 ile Çukurova ilçesi olarak tespit edilmiştir. Karaisalı ve Karataş ilçeleri (sırasıyla 202l, 203l) en yüksek süt üretim miktarlarına sahipken, İmamoğlu ilçesi en düşük süt üretimine sahiptir (130l). İlçeler arasında yağ, protein düzeyinde anlamlı istatistiksel farklılıklar tespit edilmiştir (P <0,001). Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre bölgede üretilen çiğ sütün Türk Gıda Kodeksinde belirtilen aralıklara uyumlu olduğu ancak işletmelerde sürü yönetimi ve sürü sağlığı bakımından önemli eksiklikler olduğunu ortaya koymaktadır.}, number={1}, publisher={Iğdır Üniversitesi}