@article{article_1623878, title={Gastronomi Deneyimi, Otantiklik Algısı ve Memnuniyet: Gastronomik Deneyim Oluşturmada Bilgi, Duyusal Çekicilik ve Yerellik}, journal={Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi}, volume={22}, pages={510–529}, year={2025}, DOI={10.24010/soid.1623878}, author={Çetin, Kadir}, keywords={Gastronomik Deneyim, Otantiklik Algısı, Yerellik, Duyusal Çekicilik}, abstract={Bu araştırma, turistlerin gastronomik memnuniyetini etkileyen faktörleri bütüncül bir model çerçevesinde incelemeyi amaçlamaktadır. Araştırmada gastronomi bilgisi, duyusal çekicilik, yerellik, otantiklik algısı, gastronomik deneyim ve memnuniyet arasındaki ilişkiler ele alınmıştır. Araştırmada çevrimiçi anket aracıyla 370 yerli turistten veri toplanmış ve yapısal eşitlik modellemesi (SEM) ile analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre gastronomi bilgisinin duyusal çekicilik, yerellik ve gastronomik deneyim üzerinde olumlu etkisinin olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca gastronomi bilgisinin otantiklik algısı ve yerelliğin gastronomik deneyim üzerinde anlamlı bir etki yaratmaması, dikkat çeken bir bulgu olarak öne çıkmaktadır. Araştırma modelinin yüksek açıklayıcılık gücü, gastronomi turizmi alanında turistlerin memnuniyetini etkileyen faktörlerin anlaşılmasına önemli teorik ve pratik katkılar sunmaktadır.}, number={2}, publisher={Sidas Medya Ltd. Şti.}