@article{article_166641, title={Farklı salamuralarda olgunlaştırılan beyaz peynirlerin kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri}, journal={Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, volume={9}, pages={51–56}, year={1998}, author={S, SALTAN EVRENSEL and N, YÜKSEK and S., BERBEROĞLU}, number={1}, publisher={Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi}