@article{article_1674003, title={Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler}, journal={Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi}, volume={26}, pages={621–650}, year={2025}, DOI={10.17494/ogusbd.1674003}, author={Duran, Gülsün}, keywords={Gastronomi, Yenilebilir Böcekler, Z Kuşağı.}, abstract={Bu çalışmada, Z kuşağının yenilebilir böceklere yönelik tüketim algısı ve bu algıyı şekillendiren faktörler incelenmiştir. 18-24 yaş aralığında 402 katılımcıdan elde edilen veriler, SPSS. 25 programı aracılığıyla analiz edilmiştir. Sonuçlar, yiyecek arzusu, çeşitlilik arayışı, tiksinti duygusu ve helallik gibi faktörlerin böcek tüketim algısını etkilediğini ortaya koymaktadır. Ayrıca, gelir düzeyi, cinsiyet ve medeni durum gibi demografik etkenlerin de bu algıyı şekillendirdiği belirlenmiştir. Z kuşağının böcek tüketimine karşı genel olarak olumsuz bir tutum sergilediği gözlemlenmiştir. Araştırma kapsamında, yiyecek ve içecek işletmelerinin, Z kuşağının duyusal tercihlerini göz önünde bulundurmaları önerilmektedir.}, number={3}, publisher={Eskişehir Osmangazi Üniversitesi}, organization={"Bu çalışma herhangi bir kurum ya da kuruluş tarafından maddi veya kurumsal olarak desteklenmemiştir."}