@article{article_1757571, title={Baryum Sülfatın Ticari Kıvam Arttırıcılarla Hazırlanan Sıvıların Reolojisi ve IDDSI Sınıflandırması Üzerine Etkisi}, journal={Dil Konuşma ve Yutma Araştırmaları Dergisi}, volume={8}, pages={403–430}, year={2025}, DOI={10.58563/dkyad-2025.83.9}, author={Mert, Behiç and Serel Arslan, Selen and Demır, Numan and Yılmaz, Tuncay}, keywords={yutma testi, baryum sülfat, kıvam arttırıcılar, viskozite, IDDSI, disfaji, şırınga testi, VFSS/MBYÇ}, abstract={Amaç: Bu çalışma, beş farklı ticari kıvam arttırıcı ürün kullanılarak hazırlanan sıvılarda, farklı baryum sülfat oranlarının (%0, %20, %30, v/w) reolojik özellikler ve Uluslararası Disfaji Diyeti Standardizasyonu Girişimi (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI) kıvam sınıflandırmaları üzerindeki etkilerini değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Yöntem: Numuneler, IDDSI Seviye 1, 2 ve 3’e uygun oranlarda kıvam arttırıcı içerecek şekilde hazırlanmış ve viskozite ölçümleri sabit 50 s⁻¹ kayma oranında gerçekleştirilmiştir. Şırınga testi ile 10 saniye sonunda şırıngada kalan sıvı hacimleri ölçülmüş ve IDDSI akış seviyeleri belirlenmiştir. Bulgular: Sonuçlar, baryum sülfat oranının artmasıyla birlikte viskozite ve şırıngada kalan sıvı hacimlerinin sistematik biçimde yükseldiğini ortaya koymuştur. Seviye 1 ve 2 olarak formüle edilen karışımlar, %30 baryum içeriği ile IDDSI Seviye 2 ve 3’e geçiş yapmıştır. Seviye 3 olarak hazırlanan numunelerde ise %30 baryum ile Seviye 4 özellikleri gözlenmiştir. Ayrıca, kıvam arttırıcı oranı %10 ve %20 azaltıldığında bile baryumun varlığında kıvamın hedeflenen seviyeden yüksek kaldığı gözlenmiştir. Sonuç: Bu çalışma, baryum sülfatın yalnızca radyopak ajan olarak değil, aynı zamanda sıvıların reolojik profiline doğrudan katkı sağlayan bir bileşen olduğunu göstermektedir. Sonuç olarak, baryum sülfatın yüksek oranlarda kullanılması gerektiği Videofloroskopik Yutma Çalışması (VFSS) gibi uygulamalarda kıvam ayarlaması yapılırken baryum sülfat kaynaklı kıvam artışının da formülde dikkate alınması gerektiği ve bu çerçevede kullanılacak olan kıvam artırıcı miktarının optimize edilmesi gerekliliği ortaya konmuştur.}, number={3}, publisher={Dil ve Konuşma Terapistleri Derneği}, organization={TÜBİTAK-TEYDEB}