@article{article_1760684, title={Genç Erişkinlerde Sürdürülebilir Gıda Okuryazarlığı, Ultra İşlenmiş Gıda Tüketimi ve Beden Kütle İndeksi İlişkisi}, journal={Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi}, volume={14}, pages={920–931}, year={2025}, DOI={10.37989/gumussagbil.1760684}, author={Şahan, Elif Şeyma and Aytulu, Tuğçe}, keywords={Sürdürülebilir gıda okuryazarlığı, Ultra işlenmiş gıdalar, Beslenme, Genç erişkinler}, abstract={Genç erişkinlerde sürdürülebilir gıda okuryazarlığı, ultra işlenmiş gıda tüketimi ve beden kütle indeksi (BKİ) arasındaki ilişkinin değerlendirilmesidir. Bu çalışmada, 18–35 yaş aralığında 400 birey, SGO düzeyleri, ultra işlenmiş gıda tüketim sıklıkları ve obezite durumları açısından değerlendirilmiştir. Veriler, çevrimiçi anket yöntemiyle toplanmıştır. Katılımcıların demografik bilgileri alınmış, sürdürülebilir gıda okuryazarlığı ölçeği (SGOÖ) ile değerlendirilmiş ve ultra işlenmiş gıda tüketimi NOVA sınıflandırmasına göre oluşturulan anketle belirlenmiştir. Elde edilen veriler SPSS 27.0 programında analiz edilmiştir. Bireylerin BKİ ortalamalarının 23,93±4,17 kg/m², sürdürülebilir gıda okuryazarlık ortalamalarının 135,79±22,54 olduğu görülmüştür. Buna göre bireylerin sürdürülebilir gıda okuryazarlık düzeyleri yüksektir. Bireylerin sürdürülebilir gıda okuryazarlık düzeyleri arttıkça ultra işlenmiş gıda (UİG) tüketimlerinin azaldığı görülmüştür (p<0,05). BKİ gruplarına göre sürdürülebilir gıda okuryazarlık düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark gösterilememiştir (p>0,05). Genç erişkinlerde sürdürülebilir gıda okuryazarlık düzeyinin artması ultra işlenmiş gıda tüketimini azaltabilir.}, number={3}, publisher={Gümüşhane Üniversitesi}