@article{article_1771920, title={A Natural Product: Bee Pollen and Some Bioactive Effects}, journal={BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi}, volume={1}, pages={37–43}, year={2021}, author={Beltekin, Büşra and Demir, Nurullah}, keywords={Bee pollen, Bioactive properties, Functional food, Apitherapy}, abstract={Arı poleni, işçi arıların (Apis mellifera) topladıkları bitki polenlerini tükürük salgıları ile birleştirmeleri sonucunda oluşturdukları doğal bir arı üründür. Polen, ergin larvaların ve genç arıların büyüyüp gelişimlerinin tamamlanması, enerji ihtiyacının karşılanması, üremesi ve salgı bezlerinin gelişmesi için başlıca protein kaynağıdır. Polen, su, protein, aminoasit, karbonhidrat, lipitler, mineraller, flavonoidler, polifenoller, vitaminler ve karotenoidler gibi bileşenleri bulundurmaktadır. İçeriğindeki zengin biyoaktif bileşenler sayesinde antioksidan, antimikrobiyal, antienflamatuvar, antitümoral, antikarsinojen, antialerjik, anntilipidemik, antiaging, kardiyoprotektif, hücre koruyucu-yenileyici ve yüksek irtifa hastalığının semptomlarını azaltma gibi pek çok özellik gösterir. Arı ürünleri, uzun yıllardır farmakolojik faydalarının bir sonucu olarak apiterapi adı verilen alternatif tıp uygulamasında kullanılmaktadır. Polen de apiterapide destekleyici fonksiyonel bir gıda olarak tercih edilmektedir. Polen tüketimi ve pazarlanması her ne kadar ilerleme gösterse de, özel diyet uygulamaları dışında (vejetaryen, natürist) uzun bir süre gıda ürünü olarak tanınmamıştır. İspanya, Çin, Macaristan, Arjantin, Brezilya, İsviçre ve Meksika gibi polen üretiminin ve tüketiminin yaygın olduğu ülkelerde resmi kalite standartları oluşturulmuş ve polen bir gıda ürünü olarak kabul edilmiştir.}, number={1}, publisher={Bingöl Üniversitesi}