@article{article_1772353, title={Some Bioactive Properties of Honey}, journal={BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi}, volume={2}, pages={40–49}, year={2022}, author={Beltekin, Büşra and Demir, Nurullah}, keywords={Honey, Bioactive Compounds, Apitherapy, Functional Food}, abstract={Bal, içerdiği vitaminler, mineraller, organik asitler, flavonoidler, fenolik asitler, aminoasitler ve enzimler nedeniyle sindirimi kolay, besleyici ve pek çok hastalığa karşı koruyucu ve tedavi edici özellik gösteren fonksiyonel bir gıdadır. Antik çağlardan günümüze kadar medikal amaçlarla kullanımı devam etmektir. İçeriğindeki aktif bileşenler sayesinde antioksidan, anti-kanser, antimikrobiyal, dermatolojik, antiinflamatuar ve prebiyotik etkiye sahiptir. Güçlü antimikrobiyal özelliği nedeniyle balın koronavirüs (COVID-19) septomlarını azaltmadaki etkinliğini içeren klinik çalışmalar da devam etmektedir. Bu derleme, balın antioksidan, antikanser, antimikrobiyal ve anti- COVID-19 özelliklerini vurgulamayı amaçlamıştır.}, number={1}, publisher={Bingöl Üniversitesi}