TY  - JOUR
T1  - Limon Depolamasında Vitamin C Miktarlarındaki Azalmalar
TT  - Vitamin C Losses of Stored Lemons
AU  - Bilişli, Arsan
AU  - Ayanoğlu, Ahmet
AU  - Baykent, Nilüfer
PY  - 1970
DA  - December
Y2  - 1970
JF  - Bahçe
PB  - Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
WT  - DergiPark
SN  - 1300-8943
SP  - 45
EP  - 49
VL  - 3
IS  - 3
LA  - tr
AB  - Bu çalışmanın amacı limon depolamasında çeşitler için uygun depo lama şartlarını ve çeşitler arasında bu şartlara göre farklılıkları tespit etmektir. Bu amaç ile depolama periyodunda farklı sıcaklıklar uygulanmıştır. Vitamin C kalite faktörü olarak kullanılarak, farklı depolama sıcaklıkları limon suyundaki vitamin C miktarları üzerinde karakterize edilmiştir. Depolama sıcaklığının artışı ile kayıplarda artmıştır. Vitamin C miktarının oksidasyonla azalması limon çeşitlerinin depolamasında göz önü ne alınacak önemli bir husus olarak değerlendirilmiştir.
KW  - Limon
KW  - C vitamini
KW  - Depolama
N2  - Studies Were made of the effects of different storage temperatures on lemon varieties. Vitamin C contents were used to assess quality after storage. With higher temperatures losses of Vitamin C increased through oxidation and is an important factor in the storage of lemons.
CR  - Lees. R., 1968. The Laboratory handbook of methods of food analysis.
CR  - Tekeli, S.T., 1968. Türk sebze ve meyvelerinde C vitamini miktarları ve islemelerde olan değişmeler. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı.
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/bahce/issue//1783894
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5241204
ER  -