@article{article_1784013, title={Türkiye’de Zeytinyağı Sanayiinin Teknik Problemleri}, journal={Bahçe}, volume={5}, pages={92–104}, year={1972}, author={Aksu, Süleyman}, keywords={Zeytinyağı Sanayii, Türkiye, Teknik sorunlar}, abstract={Makalede, Türkiye’deki zeytinyağı endüstrisinin teknik sorunları ele alınmaktadır. Öncelikle endüstrinin tarihçesi kısaca incelenmekte ve ardından endüstrinin zeytin ağacı sapı aşamasındaki teknik sorunları ele alınmaktadır: yıkama ve temizleme, pazarlama, işleme, yağ ayırma ve yağ depolama.}, number={1-2}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}