TY - JOUR T1 - Türkiye’de Zeytinyağı Sanayiinin Teknik Problemleri TT - Technical Problems of the Olive Oil Industry in Turkiye AU - Aksu, Süleyman PY - 1972 DA - December Y2 - 1972 JF - Bahçe PB - Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü WT - DergiPark SN - 1300-8943 SP - 92 EP - 104 VL - 5 IS - 1-2 LA - tr AB - Makalede, Türkiye'deki zeytinyağı endüstrisinin teknik sorunları ele alınmaktadır. Öncelikle endüstrinin tarihçesi kısaca incelenmekte ve ardından endüstrinin zeytin ağacı sapı aşamasındaki teknik sorunları ele alınmaktadır: yıkama ve temizleme, pazarlama, işleme, yağ ayırma ve yağ depolama. KW - Zeytinyağı Sanayii KW - Türkiye KW - Teknik sorunlar N2 - The article deals with technical problems of the olive oil industry in Turkey. Firstly, the history of the industry is briefly reviewed, and followed by individual technical problems of the industry in the stage of olive strop are, washing and cleaning, marketing, processing, oil separation and oil storage. CR - Süleyman AKSU, Türkiye’de Zeytinyağı Sanayiinin Teknik Problemleri UR - https://dergipark.org.tr/tr/pub/bahce/issue//1784013 L1 - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5241684 ER -