@article{article_1794345, title={Sultani Çekirdeksiz Üzüm Çeşidinin Raf Ömrü Üzerine UV-C, Ultrason ve MAP Uygulamalarının Etkisinin Belirlenmesi}, journal={Bahçe}, volume={49}, pages={247–250}, year={2020}, author={Güler, Emrah and Canan, İhsan and Gündoğdu, Muttalip and Karadeniz, Turan}, keywords={UV-C, ultrason, MAP, üzüm, Sultana, Sultani çekirdeksiz, muhafaza}, abstract={Üzüm hem taze hem de kuru tüketilebilen, suyundan ve meyve etinden pek çok ikincil ürünün yapıldığı ve dünyada üretimi en çok yapılan meyvelerden biridir. Türkiye’de de en çok üretilen meyve konumundadır. Ülkemizde üretilen üzümlerin büyük çoğunluğunu Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşidi oluşturmaktadır. Bu çalışma Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşidinin oda koşullarında muhafaza olanaklarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışma bölünen bölünmüş parseller deneme desenine göre kurulmuş olup 4 farklı uygulama (Kontrol, UV-C, Ultrason ve MAP) ve 3 farklı zaman (3 gün, 6 gün, 9 gün) denenmiştir. Çalışma bulgularına göre, MAP uygulamasının ağırlık kaybı bakımından diğer uygulamalara nazaran daha başarılı olduğu görülmüştür (%2.99). Ağırlık kayıpları zamana göre değerlendirildiğinde ise tüm uygulamalar için artan bekleme süreleri ağırlık kayıplarını da istatistiki olarak artırmıştır. Uygulamaların renk değerleri üzerine etkisi kısıtlı görülürken, zamanlar arasında renk değerleri bakımından istatistiki farklılıklar oluşmuştur (p>0.05). Bu araştırma sonucunda Sultani Çekirdeksiz üzüm çeşidinin muhafazasında MAP uygulamasının diğer uygulamalara nazaran öne çıktığı görülmüştür.}, number={(Özel Sayı 1) 2. Uluslararası Tarım Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}