@article{article_1801479, title={Böğürtlenin (Rubus fructicosus) Biyolojik Aktivitesi ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri}, journal={Bahçe}, volume={45}, pages={915–918}, year={2016}, author={Berk, Selma and Tuna, Selma}, keywords={Böğürtlen, fenolik, antioksidant, antikanser, sağlık}, abstract={Günümüzde artan hastalıklara bağlı olarak sağlıklı beslenme ön plana çıkmaktadır. Meyve ve sebzelerde bulunan fenoller, flavan ve flavanoidler, özellikle antioksidan aktivite göstermeleri nedeniyle önem kazanmakta ve insan sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Böğürtlen meyve, yaprak ve köklerinde birçok hastalığa karşı korunmada etken olan fonksiyonel bileşenler yüksek oranda bulunmaktadır. Meyvelerin antioksidant, antikanser, antiproliferatif, antiviral, antibakteriyel ve anti inflamatuar etkileri, köklerinin antinosiseptif, antioksidant ve anti stres etkileri, yapraklarının ise antioksidant, antiaging, antidiyabetik etkileri yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu derlemede böğürtlenin biyolojik aktivitesi ve bu aktivitenin insan sağlığına kattığı faydalar hakkında bilgi verilmiştir.}, number={(Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}