@article{article_1803212, title={Türkiye’den Toplanan Kestane Kabağı (Cucurbita maxima Duchesne) Genotiplerinde Meyve Et Rengi İle Karotenoid Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi}, journal={Bahçe}, volume={45}, pages={55–60}, year={2016}, author={Yanmaz, Ruhsar and Akan, Selen and Salman, Ayşegül}, keywords={Karotenoid miktarı, Cucurbita maxima Duchesne, kestane kabağı, meyve et rengi, ıslah}, abstract={Kışlık kabak ıslahında meyve et rengi önemli bir kalite kriteridir. Kabak meyvelerine et rengini ihtiva ettikleri karotenoid bileşikleri vermektedir. Kışlık kabaklarda hakim karotenoid 3-karoten olmakla birlikte, a-karoten, lutein, zeaksantin, 3-kryptoksantin, antheraksantin ve likopen de bulunmaktadır. Kestane (Cucurbita maxima Duchesne) kabağı genotiplerinde karoten içeriği ve profili ile renk arasındaki ilişkinin belirlenmesi amacıyla ülkemizin farklı bölgelerinden toplanan ve seleksiyona tabi tutulan kestane kabakları arasından sarı, turuncu ve koyu turuncu meyve et rengine sahip toplam 27 genotip denemeye alınmıştır. Hasat dönemi sonunda alınan örneklerde toplam karotenoid miktarı (mg/kg) ve karoten bileşikleri olan lutein, zeaksantin, 3-kryptoksantin ve -karoten miktarı (mg/kg) ile meyve et rengi değerleri L*, a*, b*, a/b, (a/b)², C*, h° cinsinden belirlenmiştir. Araştırmamızda meyve et rengi ve karotenoid bileşikler yönünden genotipler arası fark p <0,001 hata düzeyinde istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur. Meyve et rengi ile karotenoid bileşikleri arasında ise istatistiki düzeyde önemli ilişki olduğu saptanmıştır.}, number={(Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}