@article{article_1803857, title={Selenyum (Se) ve Silisyum (Si)’un Hıyarların Muhafazası ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri}, journal={Bahçe}, volume={45}, pages={205–208}, year={2016}, author={Dündar, Ömür and Demircioğlu, Hatice and Özkaya, Okan and Akhoundnejad, Yelderem and Daşgan, Hayriye Yıldız and Valizadeh, Adel}, keywords={Hıyar, Ariasos F1 çeşidi, muhafaza, kalite parametreleri, besin, MAP}, abstract={Bu çalışmada sera topraksız hıyar (Ariasos F1) yetiştiriciliğinde besin çözeltisine eklenen Selenyum (Na₂SeO₄) ve Silisyum (K₂SiO₃)’un hıyarların modifiye atmosfer paket (MAP) içinde muhafazası ve kalite özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada selenyum, silisyum ve selenyum + silisyum uygulamaları ve tanık grubundan alınan hıyarlar, MAP içinde ve tanık grupları 10℃’de, %90 oransal nem koşullarında 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince 7 gün aralıklarla alınan meyve örneklerinde; ağırlık kaybı (%), solunum hızı (mg CO₂/kg.h), paket içi gaz ölçümü, meyve eti sertliği (N), suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) (%), titre edilebilir asit (TEA) (%), pH, toplam klorofil (mg/100 g), meyve et ve kabuk rengi (h°), çürüme oranı (%), genel görünüm gibi bazı fiziksel ve kimyasal değişimler belirlenmiştir. 14 gün muhafaza sonunda besin uygulamalarının MAP içinde muhafaza edilen hıyarlarda görsel kaliteyi, tanık gruplarına göre daha iyi koruduğu bulunmuştur.}, number={(Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}