@article{article_1804778, title={Güvey Fenerinin Depolanma Potansiyelinin Belirlenmesi}, journal={Bahçe}, volume={45}, pages={399–401}, year={2016}, author={Şen, Arzu and Acıcan, Tuncay and Beşirli, Gülay and Sönmez, İbrahim and Polat, Zühtü and Özyiğit, Selma}, keywords={Güvey Feneri, Muhafaza, Depolama}, abstract={Ülkemizde güvey fenerinin muhafazası konusunda yapılmış bir çalışma bulunmamaktadır. Bu nedenle öncelikli olarak meyvenin depolama potansiyelini belirleyebilmek amacıyla optimum muhafaza koşullarının tespit edilmesi gerekmektedir. Bu amaçla çalışmamızda; 0℃, 4℃ ve 7℃ sıcaklık ve %85-90 oransal nem koşullarında normal atmosferde muhafaza edilen meyveler için optimum muhafaza koşulunun belirlenmesi hedeflenmiştir. Tesadüf parselleri deneme desenine göre kurulan denemede, meyve analizleri muhafaza süresi boyunca 1 hafta arayla 3 tekerrürlü ve her tekerrürde 15’er meyve olacak şekilde yapılmıştır. Muhafaza periyodu boyunca meyvelerde etilen üretimi (µLC₂H₄/kg.h), ağırlık kaybı (%), toplam suda çözünür kuru madde miktarı (%), titre edilebilir asitlik ve pH, meyve eti sertliği (lb), değişimleri incelenmiştir. Kalite skalasına göre meyveler 5 değerine ulaştığında (asgari pazarlanabilir sınır, kalite kaybı belirgin) muhafaza çalışmalarına son verilmiştir. Raf ömrü için, + 3 gün 20℃ sıcaklık ve %60-65 oransal nem koşullarında: meyve eti sertliği (g), TSÇKM miktarı (%), pH ve toplam titre edilebilir asitlik değişimleri incelenmiştir. Yapılan çalışma sonucunda, meyvelerin 0℃’de 60 gün süre ile kalitelerini koruduğu tespit edilmiştir. 7℃’de 40 gün, 4℃’de 50 gün süre ile altın çilek meyveleri muhafaza edilebilmektedir.}, number={(Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}