@article{article_1806163, title={Şaraplık Üzüm (Vitis vinifera L.) Yetiştiriciliğinde Asma Taç Yönetimi Uygulamalarının Önemi}, journal={Bahçe}, volume={45}, pages={707–711}, year={2016}, author={Kök, Demir}, keywords={Vitis vinifera L., şaraplık üzüm, asma tacı, asma taç yönetimi, üzüm kalitesi}, abstract={Asma taç yönetimi uygulamaları özellikle şaraplık üzüm yetiştiriciliğinde, asmanın ürün verimini uygun hale getirmek, üzüm kalitesini arttırmak, hastalık riskini azaltmak ve bağda yapılan diğer işlemleri kolaylaştırmak amacı ile kullanılmaktadır. Bahsedilen bu hedeflerin gerçekleştirilmesinde, genellikle sürgünlerin yönlendirilmesi, sürgün seyreltme, uç alma, yaprak alma ve salkım seyreltme gibi uygulamalar kullanılmakta ve asma tacı mikro iklim özellikleri iyileştirilmektedir. Dolayısıyla, asma tacı mikro iklim özelliklerinde görülen bu iyileşme ile üzümde şeker birikimi ve asit dengesi oluşumu teşvik edilirken; fenolik maddelerin oluşumu arttıracak metoksipirazin seviyesi azalırken, aroma ve tat bileşiklerinin oluşumu artacaktır. Sonuç olarak, taç yönetimi uygulamaları şaraplık üzüm yetiştiriciliğinde üzüm kalitenin yükseltilmesi açısından faydalı bir araçtır.}, number={(Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi}, publisher={Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü}