TY - JOUR T1 - Impacts of the COVID-19 pandemic on fish consumption and sales in Muğla province: An evaluation for future outbreaks TT - COVID-19 pandemi sürecinin Muğla ilindeki balık tüketimi ve satış durumuna etkileri: Gelecekteki salgınlar için bir değerlendirme AU - Metin Hacisa, Cansu AU - Şahin, Ekrem AU - Alparslan, Yunus PY - 2026 DA - July Y2 - 2026 DO - 10.12714/egejfas.43.3.09 JF - Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences JO - EgeJFAS PB - Ege Üniversitesi WT - DergiPark SN - 2148-3140 SP - 259 EP - 266 VL - 43 IS - 3 LA - en AB - This study aimed to examine the changes in fish consumption preferences and fish sales in Muğla province before and after the COVID-19 pandemic. In this context, a survey was conducted with 302 participants consisting of consumers, fish markets, and fish restaurants operating in Muğla province. The questionnaires were administered both face-to-face and online. By analyzing the collected data, a general assessment of fish consumption and sales in the Muğla region during the pre- and post-pandemic periods was carried out. The findings revealed that the pandemic process affected fish consumption and sales patterns primarily through economic conditions, accessibility, and consumer preferences. Overall fish consumption decreased from 86% before the pandemic to 81% after the pandemic, while the proportion of non-consumers increased from 14% to 19%. Although there was an increased tendency toward durable products, a shift in dietary behavior was observed, including changes in meat consumption preferences and supplement use patterns. No significant change was observed in working arrangements, as 75–78% of participants continued working in offices before and after the pandemic. Despite the recognized importance of fish consumption for healthy nutrition, price and accessibility emerged as the main determining factors affecting consumption behavior, with price concerns increasing up to 38% and access difficulties up to 20% in the post-pandemic period. Fish markets remained the dominant purchasing location (approximately 48–51%), while fresh fish continued to be the most preferred product type (>93%) in both periods. Moreover, seafood businesses were significantly affected, as 63% reported that demand was met before the pandemic, whereas this rate dropped to 33% after the pandemic. Half of the enterprises reported a decrease in sales and customer numbers, and 76% indicated that their economic situation worsened. In conclusion, the study highlights the need to further develop fish consumption culture. It also emphasizes the importance of sustainable supply chains, hygiene practices, and consumer awareness during extraordinary circumstances, providing guidance for managing similar crises in the future. KW - Survey KW - fish consumption KW - COVID-19 KW - Muğla KW - pandemic KW - healthy nutrition N2 - Bu çalışma, COVID-19 pandemisi öncesi ve sonrasında Muğla ilinde balık tüketim tercihleri ve su ürünleri satışlarındaki değişimleri incelemeyi amaçlamaktadır. Bu kapsamda Muğla ilinde faaliyet gösteren tüketiciler, balık satış noktaları ve restoranlardan oluşan 302 katılımcı ile anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Veriler hem yüz yüze hem de çevrimiçi anketler aracılığıyla toplanmıştır. Elde edilen bulgular, COVID-19 pandemisinin bölgede balık tüketimi ve satış davranışları üzerinde önemli etkiler yarattığını göstermektedir. Toplam balık tüketimi pandemi öncesinde %86 iken pandemi sonrasında %81’e düşmüş, balık tüketmeyenlerin oranı ise %14’ten %19’a yükselmiştir. Haftalık tüketim sıklığı büyük ölçüde sabit kalmakla birlikte, tüketim davranışlarında değişimler gözlenmiş; özellikle dayanıklı gıdalara yönelim ve et tüketim tercihlerinde farklılıklar ortaya çıkmıştır. Balık tüketimini etkileyen temel faktörler fiyat ve erişilebilirlik olarak belirlenmiş, fiyat kaygısının %38’e, erişim sorunlarının ise %20’ye kadar arttığı tespit edilmiştir. Balık satın alma noktalarında balık satış yerleri baskın konumunu korumuş (%48–51), taze balık ise her iki dönemde de en çok tercih edilen ürün türü olmuştur (> %93). Çalışma kapsamında çalışma düzeninde anlamlı bir değişim gözlenmemiş (p > 0.05), katılımcıların yaklaşık %75–78’i her iki dönemde de ofis ortamında çalışmaya devam etmiştir. Buna karşılık, gelir dağılımı ve bazı davranışsal göstergelerde anlamlı değişimler tespit edilmiştir (p < 0.05). Su ürünleri işletmeleri açısından pandeminin etkisi daha belirgin olmuştur. İşletmelerin %63’ü pandemi öncesinde talebin karşılandığını bildirirken, bu oran pandemi sonrasında %33’e düşmüştür (p < 0.05). Ayrıca işletmelerin %76’sı ekonomik durumlarının kötüleştiğini, buna paralel olarak satış ve müşteri sayılarında azalma yaşandığını belirtmiştir. Sonuç olarak, COVID-19 pandemisinin Muğla ilinde balık tüketim davranışları ve su ürünleri piyasası üzerinde önemli etkiler yarattığı belirlenmiştir. Gelecekte benzer kriz dönemlerine karşı dayanıklılığın artırılması için tedarik zincirlerinin güçlendirilmesi, hijyen uygulamalarının iyileştirilmesi ve tüketici farkındalığının artırılması gerekmektedir. CR - Achouri, N., Kharrat, N., Smichi, N., Miled, N., Gargouri, Y., & Fendri, A. (2018). Nutritional properties, oxidative stability, and in vitro digestibility of oils extracted from muscles of wild and breeding eels (Anguilla anguilla). Journal of Food Processing and Preservation, 42, e13519. https://doi.org/10.1111/jfpp.13519 CR - Arslan, M., & İzci, L. (2016). Antalya ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Süleyman Demirel University Journal of Eğirdir Fisheries Faculty, 12(1), 75-85. https://doi.org/10.22392/egirdir.246325 CR - Aruga, K., & Wakamatsu, H. (2024). Investigating the consumption patterns of Japanese seafood during the COVID-19 pandemic. Commodities, 3(2), 182-196. https://doi.org/10.3390/commodities3020012 CR - Atalay, M.A., Sevgili, H., Giannetto, D., Sara, G., Kanyilmaz, M., Erkan, S., & Mangano, M.C. (2024). A stakeholders’ perception: Turkish aquaculture sector under COVID-19 pandemic effect with consideration of anthropogenic stressors. Marine Policy, 164, 106153. https://doi.org/10.1016/j.marpol.2024.106153 CR - Aydın, M., & Karadurmuş, U. (2013). Trabzon ve Giresun Bölgelerindeki su ürünleri tüketim alışkanlıkları. The Black Sea Journal of Sciences, 3(9), 57-71. https://izlik.org/JA64YC53JU CR - Bayraktar, S., Ergün, S., & Ayvaz, Z. (2019). Ankara ve Çanakkale’de su ürünleri tüketim tercihleri ve alışkanlıklarının karşılaştırılması. Acta Aquatica Turcica, 15(2), 213 226. https://doi.org/10.22392/actaquatr.489281 CR - Çolakoğlu, F.A., İşmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç., & Ormancı, H.B. (2006). Çanakkale ilindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 23(1/3), 387-392. https://izlik.org/JA63XJ43DC CR - Çulfa, S., Yıldırım, E., & Bayram, B. (2021). COVID-19 pandemi süresince insanlarda değişen beslenme alışkanlıkları ile obezite ilişkisi. Online Turkish Journal of Health Sciences, 6(1), 135 142. https://doi.org/10.26453/otjhs.798631 CR - Demir, G. (2020). Nutrition, health behaviour changes, and eating behaviours of adults during the COVID 19 pandemic period. Turkish Journal of Family Medicine and Primary Care, 14(4), 639 645. https://doi.org/10.21763/tjfmpc.792397 CR - Eftimov, T., Popovski, G., Petković, M., Seljak, B.K., & Kocev, D. (2020). COVID-19 pandemic changes the food consumption patterns. Trends in Food Science & Technology, 104, 268 272. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.08.017 CR - Eminçe Saygı, H., Tekoğul, H., Kop, A., & Sagun, O.K. (2025). Türkiye’s aquaculture sector during the COVID-19 pandemic. MEMBA Journal of Water Sciences, 11(4), 531 552. https://doi.org/10.58626/memba.1807404 CR - Errickson, L.B., Jin, Y., Zemeckis, D., & Hallman, W.K. (2024). Seafood consumption trends among U.S. consumers: Influences of the COVID-19 pandemic. Foods, 13(17), 2682. https://doi.org/10.3390/foods13172682 CR - FAO. (2024). The state of world fisheries and aquaculture 2024. Food and Agriculture Organization of the United Nations. CR - Genç, E., Kaya, D., Atalay, M.A., & Kanyılmaz, M. (2020). COVID-19 pandemisinin su ürünleri sektörüne etkileri: Kısa değerlendirme. Turkish Journal of Bioethics, 7(3), 162-167. https://izlik.org/JA39RP66FA CR - Howarth, A., Jeanson, A.L., Abrams, A.E.I., Beaudoin, C., Mistry, I., Berberi, A., Young, N., Nguyen, V.M., Landsman, S.J., Kadykalo, A.N., Danylchuk, A.J., & Cooke, S.J. (2021). COVID-19 restrictions and recreational fisheries in Ontario, Canada: Preliminary insights from an online angler survey. Fisheries Research, 240, 105961. https://doi.org/10.1016/j.fishres.2021.105961 CR - Kaplan, E., Kaplan, K., & Gözener, B. (2023). Effects of Covid-19 pandemic on food consumption habits of consumers (Example of the central district of Tokat province). Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 11(4), 671-681. https://doi.org/10.24925/turjaf.v11i4.671-681.5487 CR - Karakaya, E., Sökmen, T.Ö., & Kırıcı, M. (2020). Erzincan ili balık tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. MEMBA Journal of Water Sciences, 6(1), 18-29. https://izlik.org/JA42AB74BK CR - Kutlu, N., Ekin, M.M., Alav, A., Ceylan, Z., & Meral, R. (2021). COVID-19 pandemi sürecinde bireylerin beslenme alışkanlığında meydana gelen değişimin belirlenmesi üzerine bir araştırma. International Journal of Social, Political and Economic Research, 8(1), 173-187. https://doi.org/10.46291/IJOSPERvol8iss1pp173-187 CR - Lena, G.D., Nevigato, T., Rampacci, M., Casini, I., Caproni, R., & Orban, E. (2016). Proximate composition and lipid profile of red mullet (Mullus barbatus) from two sites of the Tyrrhenian and Adriatic seas (Italy): A seasonal differentiation. Journal of Food Composition and Analysis, 45, 121 129. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2015.10.003 CR - Lopes, I.G., & Freitas, T.M. (2023). Fish consumption in Brazil: State of the art and effects of the COVID-19 pandemic. Aquaculture, 574, 739615. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2023.739615 CR - Mandal, S.C., Boidya, P., Haque, M. I., Hossain, A., Zubair Shams, Z., & Mamun, A. (2021). The impact of the COVID-19 pandemic on fish consumption and household food security in Dhaka city, Bangladesh. Global Food Security, 29, 100526. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2021.100526 CR - Metin, C., Alparslan, Y., & Baygar, T. (2021). Köyceğiz Lagünü’nden avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) kefallerinin besin kompozisyonu ve yağ asidi profilinin mevsimsel değişimi. Acta Aquatica Turcica, 17(2), 175 185. https://doi.org/10.22392/actaquatr.773796 CR - Mol, S., Karakaş Geyik, S., & Süren, Y. (2024). The impact of the COVID-19 pandemic on fish and food perception, consumption, and purchasing behaviors of Turkish consumers. Aquatic Research, 7(1), 15-29. https://doi.org/10.3153/AR24003 CR - OECD. (2024). Fisheries and aquaculture outlook 2024. Organisation for Economic Co-operation and Development. CR - OECD. (2025). Food systems and fisheries resilience report 2025. Organisation for Economic Co-operation and Development. CR - Öksüz, A., Alkan, Ş.B., Taşkın, H., & Ayrancı, M. (2018). Yaşam boyu sağlıklı ve dengeli beslenme için balık tüketiminin önemi. Food and Health, 4(1), 43-62. https://doi.org/10.3153/JFHS18006 CR - Pahari, T. (2020). Pandemic COVID-19’s Probable impacts on Indian fisheries sectors & Its protective measures. Biotica Research Today, 2(11), 1130-1134. CR - Paredes, S., Pascoe, S., Coglan, L., & Richards, C. (2021). Increasing local fish consumption: A Bayesian belief. Network Analysis, 33(1), 104-121. https://doi.org/10.1080/08974438.2020.1860853 CR - Partelow, S., Nagel, B., Paramita, A.O., & Buhari, N. (2023). Seafood consumption changes and COVID-19 impact index in West Nusa Tenggara, Indonesia. PLoS ONE, 18(1), e0280134. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0280134 CR - Tolon, M. T. (2023). A price index of farmed fish: The case of Turkish aquaculture market. Aquaculture Economics & Management, 27(2), 267-281. https://doi.org/10.1080/13657305.2023.2168089 UR - https://doi.org/10.12714/egejfas.43.3.09 L1 - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/5801590 ER -