TY  - JOUR
TT  - Alanya ve Gazipaşa (Antalya)’da Doğal Keçiboynuz (Ceratonia siliqua L.) Pekmezinin Üretimi ve Kullanımı
AU  - Yıldırım, Hacer İrem
AU  - Kargıoğlu, Mustafa
PY  - 2015
DA  - August
DO  - 10.5578/fmbd.9412
JF  - Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
PB  - Afyon Kocatepe Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 2149-3367
SP  - 10
EP  - 16
VL  - 15
IS  - 2
KW  - Keçiboynuzu pekmezi
KW  - Harnup
KW  - Buynuz
KW  - Alanya (Antalya)
KW  - Gazipaşa (Antalya)
N2  - Keçiboynuzu, araştırma alanı içerisinde doğal olarak yetişen bir maki bitkisidir. Bitki;yörede boya, gıda, hayvan hastalıkları, hayvan yemi ve insan hastalıkları gibi değişikamaçlarla kullanılmaktadır. İnsan hastalıkları tedavisinde en çok kullanılan yöntem,keçiboynuzu pekmezi tüketimidir. Halk tarafından, yörede sanayi yapımından ziyadeevlerde doğal yollarla yapılan pekmez tercih edilmektedir. Bu araştırma, keçiboynuzupekmezi yapımı ve kullanımlarını içermektedir.
UR  - https://doi.org/10.5578/fmbd.9412
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/205858
ER  -