TY  - JOUR
TT  - Geleneksel Yoğurtlardan Đzole Edilen Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus’ ların Tanımlanması
AU  - Gezginç, Yekta
AU  - Akyol, İsmail
PY  - 2010
DA  - September
JF  - KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
PB  - Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1309-1743
SP  - 23
EP  - 29
VL  - 13
IS  - 2
KW  - Laktik asit bakterileri
KW  - starter kültür
KW  - Streptococcus thermophilus
KW  - Lactobacillus bulgaricus
KW  - moleküler tanımlama
N2  - Türkiye’nin on dokuz farklı ilinden tesadüfen toplanan geleneksel yoğurt örneklerinden izole edilenStreptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus izolatlarının, kimyasal ve moleküler yöntemlerletanımlamaları yapılmıştır. Kimyasal tanımlama gram boyama, koloni morfolojisi ve katalaz testi ile belirlenmiştir.Moleküler tanımlama, 16S ribozomal RNA’yı kodlayan DNA bölgeleri kullanılarak polimeraz zincir reaksiyonu(PCR) metodu ile yapılmıştır. PCR metodunda S. thermophilus izolatları için 16S rRNA gen bölgesi için 157 bçuzunluğunda, Lb. bulgaricus izolatları için ise 232 bç’de bant verdiği belirlenmiştir. Đzolasyon ve tanımlamasonucunda 80 adet S. thermophilus ve 20 adet Lb. bulgaricus izolatı elde edilmiştir. Đzole edilen örnekler potansiyelbaşlangıç kültürü kullanım olanaklarının araştırılması ve genetik içeriklerinin belirlenmesi için stoklanmıştır.
CR  - Leroy, F., De Vuyst, L. 2004. Lactic acid bacteria as
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/ksudobil/issue//293105
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/277595
ER  -