TY  - JOUR
TT  - Infrared Kurutucuda Ayçiçeği Tohumlarının Kuruma Davranışı ve Kuruma Modellerine Uyum Analizi
AU  - Kalender, Mehmet
AU  - Akosman, Cevdet
PY  - 2015
DA  - March
JF  - Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
PB  - Fırat Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1308-9072
SP  - 51
EP  - 56
VL  - 27
IS  - 1
KW  - Infrared Drying
KW  - Sunflower Seeds
KW  - Non-Linear Statistical Analysis
N2  - Bu çalışmada, ayçiçeği tohumlarının infrared kuruma karakteristiği incelendi. Kurutma deneyleri laboratuar tipi bir infrared kurutucuda 50-80 °C sıcaklık aralığında yürütüldü. Deneysel verilerden ayçiçeği tohumu örneklerinin azalan hız periyodunda kuruduğu belirlendi. Çalışılan sıcaklıklardaki difüzyon katsayısı değerleri 1.109x10-10, 1.118x10-10, 1.162x10-10, 1.333x10-10 m2/s olarak hesaplandı. Deneysel nem oranı değerleri literatürde yaygın olarak kullanılan teorik kuruma denklemleriyle (Newton, Page ve Difüzyon) kıyaslandı. Sonuç olarak, difüzyon modelinin ayçiçeği tohumlarının infrared kurumasını en iyi temsil ettiği sonucuna ulaşıldı
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/fumbd/article/313182
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/303238
ER  -