@article{article_323351, title={Elazığ İli Alabalık İşletmelerinin Hijyen Kurallarına Uyum Açısından İncelenmesi}, journal={International Journal of Pure and Applied Sciences}, volume={3}, pages={40–44}, year={2017}, DOI={10.29132/ijpas.323351}, author={Balcı, Mustafa and Birici, Nevim and Şeker, Tunay and Arısoy, Gülden}, keywords={Alabalık,hijyen,işletme,yetiştiricilik}, abstract={<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:21.3pt;line-height:normal;"> <span style="font-size:10pt;font-family:’Times New Roman’, serif;">Bu çalışma Elazığ İlindeki alabalık
işletmelerinin hijyen açısından incelenmesi amacıyla 2013-2014 yılları arasında
157 işletme arasından seçilen 60 alabalık işletmesinde gerçekleştirilmiştir.
İşletmeler arasından seçilen pilot işletmeler haftalık periyotlarla ziyaret
edilmiştir. Çalışmada elde edilen bilgiler işletme sahiplerinin anket
sorularına vermiş olduğu cevaplara dayanılarak kayıt altına alınmıştır. Elde
edilen bulgulara göre; kapasitesinin 25-100 ton yıl <sup>-1 </sup> aralığında
olan işletmelerin oranının %41 olduğu, 24 işletmede kuluçkahane bulunduğu
tespit edilmiştir. Kuluçkahanesinde kaynak suyu kullanan işletme sayısının 14,
baraj gölü suyunu kullanan işletme sayısının 10 olduğu belirlenmiştir.
Kuluçkahanelerde kullanılan ekipmanların (alet-edavat) %96 gibi büyük oranının
dezenfekte edilmediği anlaşılmaktadır. Genel olarak bakıldığında işletmelerin
%33’ünün hijyen kurallarına uyduğu belirlenirken, işletmelerin %67’sinde hijyen
kurallarına uyulmadığı gözlenmiştir. </span> </p> <p> </p> <p> </p>}, number={2}, publisher={Munzur Üniversitesi}