TY  - JOUR
TT  - Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi
AU  - İlhan, Asiye
AU  - Çimen, Murat
AU  - Demir, Zeynep
AU  - Turhan, Zinet
AU  - Demir, Burçin
AU  - Coçkun, Buket
PY  - 2014
DA  - March
JF  - İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi
JO  - İAÜD
PB  - İstanbul Aydın Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1309-1352
SP  - 1
EP  - 6
VL  - 6
IS  - 21
KW  - İnek
KW  - Süt
KW  - Protein
KW  - Yağ
KW  - Standart
N2  - Bu araştırmada Batman ve Bitlis illerinin ilçeleri ve köylerinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütlerin toplam yağ ve protein ortalamalarının AB ve Türk standartları referans değerlerine uygunluğunun belirlenmesi amaçlanmıştır. Batman (% 3,32) ve Bitlis (%3,29) ‘in süt yağ içerikleri bakımından AB ve Türk Standartlarda bir uyumsuzluk olduğu ve standartlarda belirtilen olması gereken minimum (AB referans değeri en az %3.5, TS referans değeri en az %3.6) seviyenin altında bir ortalamadeğer elde edildiği görülmüştür (P< 0.01). Batman (3.22) ve Bitlis (%3.21)’ in protein içerikleri bakımından ise ABve TS referans değerlerinden (AB referans en az %3, TS referans değeri en az %2.8) yüksek çıkmıştır (P< 0.01). Dolayısıyla Batman ve Bitlis illerinden elde edilen inek sütlerine ait protein parametreleri AB ve TS uygundur.
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/iaud/issue//324589
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/319422
ER  -