@article{article_331845, title={Kafeinin İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri}, journal={Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi}, volume={6}, pages={297–305}, year={2017}, DOI={10.17100/nevbiltek.331845}, author={Özpalas, Beyza and Özer, Emir Ayşe}, keywords={Kafein,İnsan Sağlığı,Beslenme}, abstract={<p> <span style="font-size:8pt;line-height:115%;font-family:’Times New Roman’, serif;color:#212121;">Kafein, tüm dünyada en çok tüketilen psikoaktif maddelerden biridir.
Tarihsel olarak çay ve soda kafein içeren en eski içeceklerdir. Son zamanlarda,
enerji içecekleri, özel kahve, patates cipsi, sakız ve şekerler gibi kafein
içeren gıda üretiminin çeşitliliğinde önemli artışlar olmuştur. Bu nedenle,
kafein içeren içeceklerin tüketimi dünyada çapında önemli düzeylere ulaşmıştır.
Son yıllarda kafeinin tüketimi, ilaçlarla karşılaştırıldığında daha yüksek
oranlara sahiptir. Dünya nüfusunun yaklaşık % 80’i hergün kafein içeren
içecekler tüketmektedir. Dünya çapında, kahve (%71) en çok tüketilen kafein
içerikli içecek olmasıyla birlikte, alkolsüz içecekler (%16) ve çay (%12) bunu
takip etmektedir. Gelişen teknoloji ve yeniliklerle birlikte gıda endüstrisinde
kafein tüketimi arasında önemli bir artış vardır.  Bu çalışmada kafein tüketiminin, kardiyovasküler
sistem, anksiyete, hafıza, uyku, depresyon ve agresyon açısından insan sağılığı
üzerindeki etkileri incelenmiştir. </span> <span style="font-size:8pt;line-height:115%;font-family:’Times New Roman’, serif;color:#FF0000;"> </span> <span style="font-size:8pt;line-height:115%;font-family:’Times New Roman’, serif;">Kafeinin
içeren içeceklere artan talebin, genel olarak insan sağlığı üzerine olumlu
etkileri olduğu düşünülmektedir.  </span> <br /> </p>}, publisher={Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi}