@article{article_335217, title={Vejetaryenlerde Enerji Alımı}, journal={İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi}, volume={6}, pages={3193–3202}, year={2017}, DOI={10.15869/itobiad.335217}, author={Demir, Hülya and Seran, S. Ceyla}, keywords={Vejetaryen Beslenmesi,Protein,Omega-3 Yağ Asitleri,Enerji,Vejetaryen}, abstract={<p class="MsoNormal" style="margin-top:6pt;margin-right:0cm;margin-bottom:6pt;margin-left:0cm;text-align:justify;line-height:normal;"> <span style="font-size:8pt;font-family:’Palatino Linotype’, serif;">Hem vejetaryen diyet hem de vegan diyet şeklinde enerjiden yoğun olan
besinler mevcuttur; sebze yağları, sert kabuklu yemişler, filizler ve sebze
yağlarıyla yapılan kek, bisküvi ve hamur işleri gibi. Çalışmalara göre
vejetaryenlerin et yiyen yetişkin ve çocuklardan daha az enerji alımları
vardır. Vegan diyetleri lakto-ovo ve lakto vejetaryen diyetlerine göre çok daha
az enerjiye sahiptir.  Makrobiyotik ve
çiğ vejetaryen diyetleri enerji bakımından düşük olduğu için özellikle çocuklar
için uygun değildir. Dahası, tamamen çiğ beslenme diyeti 3 ayda %9’luk bir kilo
kaybına sebebiyet vermekte, enerji yoksunluğunun yanında mikro besin öğeleri
açısından da çok fakir bir diyet şeklidir.  </span> </p> <p> </p>}, number={5}, publisher={Mustafa Süleyman ÖZCAN}