TY  - JOUR
TT  - Domates Sertliğinin Hasarsız Tahmini İçin Renk Değerlerinin Modellenmesi
AU  - Vursavuş, Kubilay
PY  - 2017
DA  - October
JF  - Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
JO  - JOTAF
PB  - Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1302-7050
SP  - 1
EP  - 8
VL  - 14
IS  - 3
KW  - Renk değerleri
KW  - Regresyon modelleri
KW  - Domates; kabuk yırtılma kuvveti
KW  - kabuk sertliği
N2  - Bu çalışmada, el tipi renk ölçüm cihazı ile ölçülen renkdeğerleri (L, a, b) kullanılarakdomates kabuk yırtılma kuvveti ve kabuk sertliğinin hasarsız tahmin potansiyeliaraştırılmıştır. Denemelerde Bandita F1çeşidi sera domatesleri kullanılmıştır. Farklı olgunluk seviyelerinde hasatedilmiş olan 238 adet domatesin L, ave b renk değerleri Minolta CR-400model renk ölçüm cihazı kullanılarak ölçülmüştür. Domateslerin kabukyırtılma noktasındaki kuvvet (FR) ve kabuk sertliği (FR/FD)sertlik parametresi olarak ölçülmüş ve renk değerleri ile ilişkilendirilmiştir.Domates sertlik parametreleri ve L, ave b renk değerleri farklı formdakiçoklu doğrusal regresyon (MLR) modelleri kullanılarak incelenmiştir. MLRkullanılarak geliştirilen model eşitlikte a,b ve ab renk değerleriseçilmiştir. 238 adet domates için elde edilen ortalama sertlik değerleriöncelikle iki gruba ayrılmıştır. Renk ve sertlik verilerinin %70’i kalibrasyon,%30’u da doğrulama (tahmin) veri grupları için kullanılmıştır. Seçilmiş olanmodel eşitliğin kalibrasyonu 167 adet ve doğruluğu da farklı olgunlukseviyesindeki 71 adet domates örnekleri ile test edilmiştir. Geliştirilen modeleşitlikte a, b ve ab renk değerlerinin kullanılmasıdurumunda ölçülen ve tahmin edilen domates kabuk yırtılma kuvveti arasındakiilişki yüksek bulunmuştur. Ayrıca, kalibrasyon ve doğrulama verileri içinbelirtme katsayıları (R2) sırasıyla 0.88 ve 0.89 olarakhesaplanmıştır. Bu performans, hasarsız renk ölçümünün domateslerin gerçekzamanlı sertlik tahmininde kullanılabileceğini göstermektedir.
CR  - Baltazar, A., Aranda, J.I., Gonzales-Aguilar, G. 2008. Bayesian classification of ripening stages of tomato fruit using acoustic impact and colorimeter sensor data. Comput. Electron. Agric. 2008; 60: 113-121.
CR  - Batu, A. 2004. Determination of acceptable firmness and colour values of tomatoes. J. Food Eng. 61(3): 471-475
CR  - Batu, A., Thompson, A.K., Ghafir, S.A.M., Abdel-Rahman, N.A. 1997. Minolta ve Hunter renk ölçüm aletleri ile domates, elma ve muzun renk değerlerinin karşılaştırılması. Gıda, 22(4): 301-307.
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/jotaf/issue//342103
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/347711
ER  -