TY  - JOUR
TT  - ERZURUM YÖRESEL YEMEKLERİNİN RESTORAN TERCİHİNE ETKİLERİ VE TEKRAR ZİYARET ETME NİYETLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
AU  - Boztoprak, Ferhat
AU  - Kurnuç, Murat
AU  - Çetinkaya, Neslihan
PY  - 2017
DA  - December
JF  - Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
JO  - KLUJFEAS
PB  - Kırklareli Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 2146-3417
SP  - 96
EP  - 110
VL  - 6
IS  - 4
KW  - Erzurum
KW  - Re-Purchase Intention
KW  - Local Restaurant
KW  - Local Dish
N2  - Amaç: Bubağlamda bu çalışmada yöresel yemek çeşitliliği oldukça fazla olan Erzurumyemeklerinin yöresel restoranlarda tüketiciler tarafından ne ölçüdebeğenildiğini belirlemek, tercih edilmesine etki eden unsurları ortaya koymakve tekrar satın alma niyetlerini tespit etmek amaçlanmıştır. Yöntem: Budoğrultuda Kelemci Schneider ve Ceritoğlu (2010) tarafından hazırlanan ölçekkullanılarak anket formu oluşturulmuştur. İstanbul’da Erzurum iline ait yöreselyemeklerin üretildiği restoranların müşterilerine anket uygulaması yapılmıştır.Daha sonra sağlıklı veriler ayrıştırılarak güvenilirlik analizi, tanımlayıcıistatistikler, korelasyon ve t testi uygulanmıştır. Bulgular:Tüketiciler, seyahat ettikleri bölgenin kültür varlıklarından biri olan yöreseltatlara ilgi duymaya başlamış ve bu sayede ziyaret edilen bölgenin mutfağınaözgü yemekleri deneyimleme şansını bulmuşlardır. Yöresel yemeklerin üretilipsunulduğu restoranların bu ilgiyi canlı tutması için sosyo-kültürel mirasasahip çıkarak tanıtımın yapılması, bu değerlerin korunması ve gelecek kuşaklarabaşarıyla aktarılması şarttır
CR  - Chi, C. G., Qu, H. (2008). Examining The Structural Relationships Of Destination Image, Tourist Satisfaction And Destination Loyalty: An Integrated Approach. Tourism Management, 29(4), 624-636.
CR  - Cho, B. H., Lee, C., Chon, T. J. (2004). Effect Of Customers Service Quality Satisfaction For Repurchase Of Golf Range User. Korean Journal of Physical Education, 42(2), 179-188.
CR  - Coşkun, N. (2004). Elektronik Ticaretin Gelişiminde Temel Dinamikler ve Gelişimi Önündeki Engeller. Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 13(3), 243-258.
CR  - Cronin, J. J., Brady, M. K., Hult, T. M. (2000). Assessing The Effects of Quality, Value, Customer Satisfaction on Consumer Behavioral Intentions in Service. Journal of Marketing, 59(1), 78-94.
CR  - Çabuk, S., Nakıboğlu, B., Canoğlu, M. (2013). Algılanan Otel İmajı ve Hizmet Kalitesi ile Tekrar Satın Alma Niyeti Arasındaki İlişkiler. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 24(1), 108.
CR  - Çalışkan, V., Koç, H. (2012). Türkiye’de Coğrafi İşaretlerin Dağılış Özelliklerinin ve Coğrafi İşaret Potansiyelinin Değerlendirilmesi. Doğu Coğrafyası Dergisi, 17(28), 193-214.
CR  - Çevik, S., Saçılık, Y.M. (2011). Destinasyonun Rekabet Avantajı Elde Etmesinde Gastronomi Turizminin Önemi: Erdek Örneği. Mehmet Akif Öncü (Ed), 12. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, (503-515), Düzce: Seher Matbaacılık.
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/klujfeas/issue//366171
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/383192
ER  -