@article{article_404457, title={Avcılık ve kültür yoluyla elde edilen balıkların tüketim tercihleri: Elazığ İli örneği, Türkiye}, journal={Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences}, volume={35}, pages={305–310}, year={2018}, DOI={10.12714/egejfas.2018.35.3.10}, url={https://izlik.org/JA53RU27XT}, author={Duman, Muhsine and Dartay, Mürşide}, keywords={Doğal Balık,Kültür Balık,Tüketim Tercihi,Elazığ}, abstract={<div style="border-top:solid 1pt;border-left:none;border-bottom:solid 1pt;border-right:none;padding:1pt 0cm 1pt 0cm;"> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;border:none;padding:0cm;"> <span lang="tr" style="font-size:8pt;font-family:’Arial Narrow’, sans-serif;" xml:lang="tr">Bu çalışma, Elazığ il merkezinde yaşayan hane halkının doğadan
yakalanan balık ile kültür (çiftlik) balığının tüketim tercih ve
davranışlarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Elazığ ilinde hane-halkı
temel kabul edilerek yapılan bu araştırmada, veriler anket yolu ile
toplanmıştır. Hazırlanan “tüketici anket formu”, Elazığ ili içinde farklı gelir
gruplarını temsil eden 415 aile ile yüz yüze görüşme yoluyla uygulanmıştır.
Ankete katılanların %96’sının balık tükettiği ve bunların % 88’nindoğada
yakalanan <b>, </b>%12’sinin ise kültür balığını tükettiği belirlenmiştir.
Doğada yakalanan balığı tercih edenlerin %47’sinin lezzetli ve %35’nin ise daha
sağlıklı olması ve güvenilirliği nedeniyle tercih ettikleri belirlenmiştir.
Kültür balığını tercih edenlerin %44’ünün daha taze olduğu için tercih
ettiklerini ifade etmişlerdir. Ayrıca tüketiciler doğadan yakalanan balıklara
ekstra para ödeme söz konusu olduğunda, %70’i daha fazla para ödemeye hazır
olduklarını bildirmişlerdir. </span> <span style="font-size:8pt;font-family:’Arial Narrow’, sans-serif;"> </span> </p> <p> </p> </div>}, number={3}