@article{article_419561, title={Narcissus papyraceus Soğanlarında Toplam Fenolik Bileşikler, Toplam Antioksidan Kapasite, Toplam Flavonoid Maddelerin ve Antimikrobiyal Aktivitenin Belirlenmesi}, journal={Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi}, volume={2}, pages={10–17}, year={2018}, author={Korcan, Safiye Elif and Bulduk, İbrahim and Kahraman, Tuğba and Kayhan, Rukiye and Çitekçi, Kübra and Kölemek, Hava and Öztürk, Meral}, keywords={Narcissus papyraceus, Fenolik, Antioksidan, Flavonoid}, abstract={<p class="Default" style="text-align:justify;line-height:150%;">Nergis on sekizinci
yüzyılın sonlarından bu yana Batı Avrupa’da önemli bir süs bitkisi olmuştur.
Fenolik bileşikler antioksidan özellikleri ile bilinen bileşiklerdir. Buna
bağlı olarak antikarsinojen, antimutajen ve antimikrobiyal aktivite
göstermeleri bakımından da insan sağlığı üzerine olumlu etkileri vardır. Nergis
da fenolik bileşikler içeren bitkilerdendir. Bu çalışmada İzmir ilinde yetişen
Nergis türü <i>Narcissus papyraceus </i> Soğanlarında fenolik bileşik, toplam
flavonoid madde ve toplam antioksidan kapasite ve Antimikrobiyal aktivite
tayini yapılmıştır. <i>Narcissus papyraceus </i>soğanlarında
ve soğan kabuklarında toplam fenolik içerik miktarı sırasıyla Gallik Asit
eşdeğeri olarak 98 mg GAE/1 gr Numune ve 584 mg GAE/1 gr Numune olarak belirlenmiştir. <b> </b> <i>Narcissus papyraceus </i>soğanlarında
ve soğan kabuklarında toplam flovanoid içerik miktarı sırasıyla Quercetin
eşdeğeri olarak 8.75 mg QUE/1 gr Numune ve 5.04 mg QUE/1 gr Numune olarak
belirlenmiştir. Bitkilerin etanol ekstraktlarının 30 µg/ml bitki
konsantrasyonunda kalan % DPPH sıralaması soğan kabuğu (%88.96) > soğan  (% 55.5) 
şeklindedir. Su ile hazırlanan bitki ekstraktlarında 30 µg/ml’lik
konsantrasyonunun kalan % DPPH sıralaması ise soğan kabuğu (% 66,1) > soğan
(% 25,3) şeklindedir. Su ekstraktlarının DPPH giderme aktiviteleri standart
antioksidan BHT kadar etkin değildir. Bu bitkinin soğan kabuğu ekstratlarının
bazı antibiyotiklere oranla daha fazla direnç gösterdiği görülmektedir. Ayrıca
soğan kabuğu ekstratları, soğan ekstratlarına oranla daha fazla antimikrobiyal
etki gösterdiği görülmektedir. <b> </b> </p> <p> <b> </b> </p> <b> </b>}, number={1}, publisher={Uşak Üniversitesi}