@article{article_441611, title={Gölova Baraj Gölü (Sivas)’nde Yaşayan Pullu Sazan (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758)’ın Bazı Büyüme Özellikleri ve Et Veriminin İncelenmesi}, journal={International Journal of Pure and Applied Sciences}, volume={5}, pages={13–30}, year={2019}, DOI={10.29132/ijpas.441611}, author={Yüngül, Mücahit and Gökhan, Hacı Bayram and Dörücü, Mustafa}, keywords={: Büyüme özellikleri,Cyprinus carpio,et verimi,Gölova Baraj Gölü}, abstract={<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:21.25pt;line-height:normal;"> <span style="font-size:10pt;font-family:’Times New Roman’, serif;">Bu çalışmada, Temmuz 2017 - Mart 2018
tarihleri arasında Gölova Baraj Gölü’nden yakalanan 82 adet pullu sazan ( <i>Cyprinus carpio </i> Linnaeus, 1758)’ın
cinsiyet ve yaş gruplarına göre bazı büyüme özellikleri ile et verimliliği
araştırılmıştır. Örneklerin % 32.93’ünü dişi, % 67.07’sini erkek bireyler
oluşturmuştur. Dişi ve erkek bireyler II-V arası yaşlarda tespit edilmiştir.
Ortalama total boy ve ağırlığın dişilerde 40.99±1.07 cm ve 1001.27±82.97 g;
erkeklerde 37.27±0.41 cm ve 734.34±30.69 g; tüm bireylerde 38.49±0.49 cm ve
822.23±36.65 g olduğu saptanmıştır. Tüm örnekler için boy-ağırlık ilişkisi
W=0.0151TL <sup>2.9743 </sup> (R <sup>2 </sup>=0.8796) ve ortalama kondisyon
faktörü 1.385±0.018 olarak belirlenmiştir. <i>C.
carpio </i>’da et verimliliği ile çeşitli vücut kısımları arasındaki ilişkiler
incelendiğinde; fileto ve karkas ağırlıklarının ortalama et verimleri sırasıyla
dişilerde % 47.59±0.71 ve % 59.19±0.82; erkeklerde % 49.80±0.32 ve %
60.67±0.34; tüm bireylerde % 49.07±0.34 ve % 60.18±0.36 olarak saptanmıştır.
Tüketilmeyen vücut kısımlarından iç organ, baş, yüzgeç, deri ve kemik
ağırlıklarının vücut ağırlığına göre ortalama oranları da tüm bireyler için
sırasıyla % 12.98±0.39, % 22.32±0.23, % 4.51±0.79, % 8.49±0.25 ve % 2.63±0.04
olarak belirlenmiştir. <b> </b> </span> </p> <p> <b> </b> </p> <b> </b>}, number={1}, publisher={Munzur Üniversitesi}