TY  - JOUR
T1  - Bursa İli Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı Üreten İşletmelerin Sosyo-Ekonomik Yapısı
AU  - Uzel, Gökhan
AU  - Turhan, Şule
AU  - Madıyoh, Abdulhakim
AU  - Çil, Nurşen
PY  - 2017
DA  - September
JF  - Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
JO  - gidaveyem
PB  - GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
WT  - DergiPark
SN  - 1303-3107
SP  - 11
EP  - 17
VL  - 0
IS  - 18
LA  - tr
AB  - Araştırmada Bursa İli Mustafakemalpaşailçesinde Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı üretimi gerçekleştiren işletmelerinsosyo-ekonomik analizinin yapılması planlanmıştır. Çalışma, tam sayım yoluylailçede faaliyet gösteren işletmelerin tümü incelenerek (13 adet)gerçekleştirilmiştir. Hazırlanan anket formları Ocak 2016-Nisan 2016tarihlerini kapsamaktadır. İncelemeden elde edilen veriler yüzde değerlerkullanılarak tablolar halinde verilmiştir. KOBİ niteliğinde olan buişletmelerin yaklaşık %85’i 20 yıl ve üzerinde faaliyet göstermektedir.İşletmelerin yaklaşık %70’i dış finansman kaynaklarından yararlanmaktadır.Kredi faizlerinin yüksekliği, gelişmeleri yakından takip edememeleri ve verilenkredi karşılığı istenen garantiler gibi sorunlar nedeniyle dış finansmankaynakları KOBİ'lerin ihtiyaçlarını karşılamamakta ve bu işletmeler için yenisorunlar yaratmaktadır. Devletin teşvikleri yetersiz düzeydedir. Üretimleriniyurtiçinde çeşitli bölgelere genişletmek isteyen üreticiler mali açıdan yeterliimkana sahip olamamaktadır. Ürün kalitesi açısından öncelikli sorun tatlıüretim standardının olmayışıdır. Ürüne yönelik yurtiçi ve yurtdışı pazarlardafarkındalık oluşmamış durumdadır. Tüm bu etkenler doğrultusunda kurumsallaşmasağlanmalı, finansal sorunlar giderilmeli, personelin nitelikleri arttırılmalıve kalite parametrelerine gereken önem gösterilmelidir.
KW  - Bursa
KW  - Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı
KW  - KOBİ
KW  - Sosyo-Ekonomi
CR  - Aiken, L. R.; 1997. Questionnaires and inventories: Surveying opinion and assessing personality. New York: John Wiley&Sons, Inc.
CR  - Anonim, 2016a. http://www.mustafakemalpasa.gov.tr/
CR  - Anonim, 2016b. http://www.anahtar.sanayi.gov.tr/
CR  - Anderson, T.W., 1958. An Introduction to Multivariate Statistical Analysis. John Wiley & Sons, Inc., Canada. 374p.
CR  - Bekçi, İ., Usul, H., 2001. Göller bölgesindeki küçük ve orta boy işletmelerin finansal sorunları ve çözüm yolları. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, 6(1)111-125.
CR  - Börü, D., 1997. “Küçük ve Orta Ölçekli İşletmelerde Profesyonel Yönetici Kullanımınaİlişkin Bir Araştırma” Öneri Dergisi, Cilt:1, Sayı:6, ss.177-186.
CR  - Burgess, T., 2001. A general introduction to the design of questionnaires for survey research. Leeds.
CR  - Chen, L. ve Zhao, X.S., 2005. Profitability, Mean Reversion of Leverage Ratios and Capital Structure Choices, http://ssrn.com
CR  - Crucefix, D., 1998. Organic Agriculture An Sustainable Rural Livelihoods In Developing Countries, Soil Association, June.
CR  - Çetin, A.C., Bıtırak, İ.A., 2009. Antalya ili küçük ve orta ölçekli işletmelerinde finansal yönetim, işletme sermayesi ve yatırım bütçelemesi uygulamaları. Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 1/1(2009)119-137.
CR  - İlhan, S., 2006. KOBİ’ler: Sosyo-Ekonomik Bir Perspektif, Fırat Üniv. Sos. Bilm. Dergisi, Cilt:16, Sayı:2, Elazığ.
CR  - Kushir, K., M.L. Mirmulstein, Ramalho, R., 2010. Micro, Small and Medium Enterprises Around the World: How many Are There, and What Affects teh Count?
CR  - Kutlu, H.A., Demirci, N.S., 2007. Kobilerin finansal sorunları ve çözüm önerileri. 4. KOBİ’ler ve verimlilik kongresi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 7-8 Aralık 2007.
CR  - Oppenheim, A., 1966. Questionnaire design and attitude measurement. New York: Basic Books.
CR  - Özgener, Ş., 2003, Büyüme Sürecindeki Kobi’lerin Yönetim ve Organizasyon Sorunları: Nevşehir Un Sanayii Örneği, Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Sayı: 20, Ocak-Haziran 2003, ss. 137-161.
CR  - Shan-shan, M., Wang H., 2007. Solutions to smal land medium-sized enterprise services of china, China-USA business review, No:3 Volume 6, USA.
CR  - Timm, N.H., 2002. Applied Multi variate Analysis. Springer-Verlag, Inc. New York.693p.
CR  - Turhan, Ş., Tamer, C.E., 2015. Bursa ile özdeşleşmiş tatlar. Uludağ Üniversitesi 40. Yıl Kitabı.
CR  - Vural, H., 2012. Tarım ve Gıda Ekonomisi İstatistiği, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders notları No:107, Bursa, 115.
CR  - Wilson, N., McClean, S., 1995. Questionnaire design: A practical introduction. University of Ulster.
CR  - Yavaş, H., İnaltekin, E., Baba, N., 2008. Bursa-Mustafakemalpaşa Yüzey Araştırmaları. U.Ü Fen Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9(14)-2008/1.
UR  - http://dergipark.org.tr/tr/pub/gidaveyem/issue//474779
L1  - http://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/561039
ER  -