TY  - JOUR
TT  - Antalya’da Tüketime Sunulan Karides ve Kalamarlarda  Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı
AU  - Doğruer, Yusuf
AU  - Koç, Uğur
PY  - 2017
DA  - June
JF  - Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
JO  - Manas J Agr Vet Life Sci
PB  - Kırgızistan Türkiye Manas Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 1694-7932
SP  - 40
EP  - 46
VL  - 7
IS  - 1
KW  - Motile Aeromonas spp
KW  -  Shrimp
KW  -  Squid
N2  - Bu araştırmada, Antalya ilinde tüketime sunulan karides ve kalamarlarda hareketli Aeromonasspp.’nın belirlenmesi amaçlandı. Bu amaçla Antalya’nın farklı semtlerinde bulunan market ve balıkpazarlarındantesadüfiörneklemeiletoplanan100karidesve50kalamardanoluşantoplam150numunekullanıldı.Araştırmakapsamındaincelenen,50kalamarörneğinin6’sında(%12),100karidesörneğinin11’inde(%11)olmaküzeretoplam150örneğin17’sinde(%11,3)hareketliAeromonastürleriizoleedildi.Pozitiförneklerinidentifikasyonusonucu17izolatıntamamınınA.hydrophilaolduğusaptandı.BunakarşınA.cavia ve A.sobria  türlerine ise rastlanamadı. Sonuç olarak, Antalya’da satışa sunulan kalamar vekarideslerhareketliAeromonas’larlakontamineolduğuvepotansiyelpatojentürolanA.hydrophila‘nınidentifiye edildiği saptandı. Bu nedenle kalamar ve karidesler hazırlanırken hijyen kurallarına titizlikleuyulması, mümkün olduğunca kısa süre muhafaza edilerek yeterli ısı işleminden sonra tüketilmeleriönerilmektedir.
CR  - Frazier WC, Westhoff DC. (1999). Food Microbiology. 4th Ed. McGraw-Hill Book Company Inc, Singapore.
CR  - Baylan O ve Yılmaz S. (2004). İntestinal ve ekstraintestinal infeksiyonların bir etkeni Aeromonas, Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Derg, 34:262-272.
CR  - Doğançay Y. (2006). Ankara’da Tüketime Sunulan Bazı Balıklarda Vibrio ve Aeromonas Cinsi Mikroorganizmaların İzolasyonu,Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
CR  - Janda JM, Abbott SL. (2010). The Genus Aeromonas: Taxonomy, Pathogenicity, and Infection, Clin Microbiol Rev, 23, 35-73.
CR  - Pin C, Marin ML, Garcıa ML, Tormo J, Selgas MD, Casas C. (1994). Incidence of Aeromonas spp. in foods, Microbiologia, 10, 257-262.
CR  - Hänninen M, Oivanen P, Hirvelä-Koski V. (1997). Aeromonas species in fish, fish-eggs, shrimp and freshwater, Int J Food Microbiology, 34,17-26
CR  - Tsai GJ, Tsai, FC, Kong ZL. (1997). Effects of temperature, medium, composition, pH, salt and dissolved oxygen on haemolysin and cytotoxin production by Aeromonas hydrophila isolated from oyster, Int J Food Microbiology, 38,111-116.
CR  - Areerat S, Limsuwan C, Chanratchakool P, Somsiri T. (1999). Bacterial levels in the muscle of post-harvested shrimp, Asian Fisheries,12, 357-360.
CR  - Neyts K, Huys G, Uyttendaele M, Swings J Debevere J. (2000). Incidence and identification of mesophilic Aeromonas spp. from retail foods. Lett Appl Microbiology, 31,359-363
CR  - Vivekanandhan G, Savithamani K, Hatha AAM, Lakshmanaperumalsamy P.(2002). Antibiotic resistance of Aeromonas hydrophila isolated from marketed fish and prawn of South India, Int J Food Microbiology, 76,165-168.
CR  - Bremer PJ, Fletcher GC, Osborn C. (2003). Aeromonas spp. in Seafoods, New Zealand Institute for Crop and Food Research Limited, New Zealand, 1-6.
CR  - Çolakoğlu FA, Ormancı HB, Altın A. (2006). Frische-Star ile muamele edilmiş taze karideslerin (Parapenaus longirostris) raf ömrünün saptanması üzerine bir araştırma, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 23,1/3,383–386.
CR  - El-S H, Farag M. (2006). Incidence of hemolysin producing motile Aeromonas in some selfish and their public health significance in Port-Said City, J Applied Sciences Research, 2,972-979.
CR  - Papadopoulou C, Economou E, Zakas G, Salamoura C, Dontorou C, Apostolou, J. (2007). Microbiological and pathogenic contaminants of seafood in Greece, J Food Qual, 30,28–42.
CR  - Illanchezian S, Jayaraman SK, Manoharan MS, Saritha V. (2010). Virulence and cytotoxicity of seafood borne Aeromonas hydrophila, Brazilian J Microbiology, 41,978-983.
CR  - Popoff M. (1984). Genus III Aeromonas Kluyver and Van Niel 1936, 398AL, In: Krieg NR, Holt JG (Eds.) Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology. Volume 1, Wiliams&Wilkins, London, 545-548.
CR  - Palumbo SA, Abeyta C, Stelma G. (1992). Chapter 30: Aeromonas hydrophila Group. In: Vanderzant C, Splittstoesser DF(Eds). Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 3th Ed. APHA, Washington DC, 497-515.
CR  - International Commission on Microbiological Specification for Foods (ICMSF).(1986). Recom-menden microbiological limits for seafoods, International Spesifications for foods Bulletin, University of Toronto Press, Buffalo, NY.
CR  - Okonko IO, Ogunnusi TA, Ogunjobi AA, Adedeji AO, Adejoye OD, Babalola ET, Ogun AA. (2008). Microbial studies on frozen shrimps processed in Ibadan and Lagos, Nigeria. Scientific Research and Essays, 3, 537-546.
UR  - https://dergipark.org.tr/tr/pub/mjavl/issue//484857
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/576780
ER  -