@article{article_536789, title={ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*}, journal={Gıda}, volume={40}, pages={93–100}, year={2015}, author={Dıraman, Harun and Söbüçovalı, Suat and Yüksel, Faruk}, keywords={Gemlik zeytin çeşidi, natürel zeytinyağı, oksidatif stabilite, yağ asidi bileflenleri,ransimat, teorik oksidatif stabilite}, abstract={-}, number={2}, publisher={Gıda Teknolojisi Derneği}