@article{article_537021, title={BERRAK SİYAH ÜZÜM SUYUNUN BULANIKLIK DÜZEYİNDE VE TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİNDE İŞLEME SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER}, journal={Gıda}, volume={40}, pages={311–318}, year={2015}, url={https://izlik.org/JA85AF86ZH}, author={Kulcan, Aslı Arslan and Öziyci, Hatice R and Tetik, Nedim and Karhan, Mustafa}, keywords={Berrak siyah üzüm suyu, ultrafiltrasyon, mayfle ısıtma, toplam fenolik maddemiktarı, bulanıklık}, abstract={-}, number={6}