TY  - JOUR
TT  - Hatay İli Hristiyanlarının Dini Bayramlarında Gastronomi Geleneklerinin İnanç Turizmi Açısından Değerlendirilmesi
AU  - Polat, Aylin Sinem
AU  - Çetinsöz, Burçin Cevdet
PY  - 2019
DA  - December
Y2  - 2019
DO  - 10.32958/gastoria.584503
JF  - Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
PB  - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 2602-4144
SP  - 823
EP  - 835
VL  - 3
IS  - 4
LA  - tr
KW  - Hristiyanlık Dini
KW  - Bayram Gelenekleri
KW  - Gastronomi
KW  - İnanç Turizmi
N2  - Amacı: Hatay ilinde yaşayanHristiyanların dini bayramlarında uyguladıkları gastronomi geleneklerinibelirlemek ve sürdürülebilirliğini sağlamak için farkındalık yaratmaktır. Yöntem: Araştırmada nitel veri analiziyöntemlerinden betimleyici analiz ve amaçlı örneklem yöntemlerinden, kartopuörneklem tekniği tercih edilmiştir. Ayrıca veri toplama yöntemi olarak yarı-yapılandırılmışgörüşme tekniğiuygulanmıştır. Bulgular:Araştırmabulgularında, genellikle iki büyük bayram (Noel ve Paskalya) kutlanıldığı veher iki bayramda da geleneksel yemeklerin aynı olduğu belirlenmiştir. Sonuçve Öneriler: Hatay bölgesinde yüzyıllardır yaşamakta olan Hristiyantoplumunun kendi inanç ve geleneklerinden kaynaklanan farklı kültürel yapısı,hem inanç turizmi açısından hem de gastronomi turizmi açısından bölgede önemlibir kültürel zenginlik arz etmektedir.Bundan dolayı yöresel yemeklerin ve geleneklerin inanç turizmi ilebirlikte bütünleştirilerek sunulması, bölgenin turizm cazibesiniarttıracaktır. Sınırlılıkları:AraştırmaHatay ilinde yaşayan Hristiyan topluluğuna yönelik ve 25 yaş üstü katılımcılarauygulanmıştır. Orijinalliği/Değeri:Hatayyöresinde yaşayan Hristiyan nüfusa ait geleneklerin somut olmayan kültürelmiras ve inanç turizmi bağlamında değerlendirilmesi.
CR  - Akdağ, G., Akgündüz, Y., Güler, O., Benli, S. (2015). Bir Seyahat Motivasyon Aracı Olarak Gastronomi: Hatay'ı Ziyaret Eden Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonları, Yiyecek-İçecek Deneyimleri ve Seyahat Memnuniyetleri Üzerine Bir Araştırma. Eurisia International Tourism Congress, 28-30 Mayıs 2015, Konya /Türkiye.
CR  - Akın, C. (2016). İnanç Turizminde Dünya ve Türkiye Destinasyonu, Erişim Adresi: https://cemalakin.wordpress.com/2016/04/26/inanc-turizminde-dunya-ve-turkiye-destinasyonu/ , 20.02.2019.
CR  - Babat, D., Gökçe, F., Kocabozdoğan, K. (2016). Hatay’da farklı bir lezzet: Kabak tatlısı. Journal of Gastronomy and Tourism Studies, 5 (2), 77-85.
CR  - Babat, D., Gökçe, F., Varışlı, A. (2017). Hatay Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliğinde, Yöresel Yiyecek Üreticilerinin Rolü. 1st International Sustainable Tourism Congress / November 23-25, 2017 / Kastamonu-Turkey.
CR  - Bessiere, J. (1998). Local Development and Heritage: Traditional Food and Cuisine as Tourist Attractions in Rural Areas. Sociologia Ruralis, 38 (1), 21-34.
CR  - Bingöl, Z. (2004). Akdeniz Bölgesinin Kültür ve İnanç Turizmi Potansiyeli Açısından Değerlendirilmesi. Bilgi Sosyal Bilimler Dergisi 1 (8), 125-137.
CR  - Canbolat, C., Yaman, M. (2017). Hatay İlinde Yaşayan Faklı Dini İnançlara Mensup Bireylerin Gastronomik Etkileşimi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5 (1), 96-104.
CR  - Çalışkan, O. (2013). Destinasyon Rekabetçiliği ve Seyahat Motivasyonu Bakımından Gastronomik Kimlik. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 1 (2), 39-51.
CR  - Dölek, İ. (2014). Kutsal Bir Zaman Dilimi Olarak Noel Ritüelinin Kutlama Gelenekleri “Alman Luteryanlar Örneği”.  Electronic Turkish Studies 9 (6), 371-390.
CR  - Eykay, İ., Dalgın, T., Çeken, H. (2015). İnanç Turizmi Potansiyeli Açısından Antakya’nın Değerlendirilmesi. Journal of Life Economics, 1 (4), 59-74.
CR  - Graziani, J. (2003). Travel spending leads to 5,000 more restaurants in AAA Tourbook Guides. Erişim Adresi: https://www.businesswire.com/news/home/20031217005635/ en/Travel-Spending-Leads-5000-Restaurants-AAA-TourBook, 03.03.2019.
CR  - Güzel, F.Ö. (2010). Turistik Ürün Çeşitlendirmesi Kapsamında Yeni Bir Dinamik: İnanç Turizmi. Vizyoner Dergisi, 2 (2), 87-100.
CR  - Hacıoğlu, N. (2011). Türkiye’de İnanç Turizminin Geleceği. Standart Ekonomik ve Teknik Dergi, 591, 26-33.
CR  - Karakeçili, G., Çetinsöz, B.C. (2017). Gaziantep Yöresinde Bayram Yemekleri Geleneği. VI. Ulusal II. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu 14-15 Nisan 2017 - Gaziantep-Türkiye.
CR  - Kaypak, Ş. (2010). Antakya’nın Kent Kimliği Açısından İrdelenmesi. Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7 (14), 373-392.
CR  - Kaypak, Ş., Uçar, A. (2018). Antakya’nın Yemek Kültürüne Bakışı. International Journal of Academic Value Studies, 4 (18), 190-202.
CR  - Kümbetoğlu, B. (2005). Sosyolojide ve Antropolojide Niteliksel Yöntem ve Araştırma. Ankara: Bağlam.
CR  - Miles, M. B., Huberman, A. M. (2015). Nitel Veri Analizi. Ankara: Pegem Akademi.
CR  - Mitchell, R., Hall, M. (2003). Consuming Tourists: Food Tourism Consumer Behaviour. C. Hall, L. Sharples, R. Mitchell, N. Macionis, B. Cambourne (Ed.) içinde, Food Tourism Around The World (ss. 60–80). Amsterdam: Butterworth Heinemann.
CR  - Ryu, K., Jang, S. (2006). Intention to Experience Local Cuisine In A Travel Destination: The Modified Theory of Reasoned Action. Journal of Hospitality & Tourism Research, 30 (4), 507-516.
CR  - Son, A., Xu, H. (2013). Religious Food as a Tourism Attraction: The Roles of Buddhist Temple Food in Western Tourist Experience. Journal of Heritage Tourism, 8 (2-3), 248-258.
CR  - Strauss, A., Corbin, J. M. (1990). Basics of Qualitative Research: Grounded Theory Procedures and Techniques. Thousand Oaks, CA, US: Sage Publications, Inc.
CR  - Tacoğlu, T.P., Sağır, A., Arık, F. (2016). Türkiye’nin Tek Arap-Ortodoks Köyü Tokaçlı’da Dinsel ve Kültürel Kimlik. Milli Folklor, 28 (110), 68-85.
CR  - Türk, H., Şahin, K. (2004). Antakya Geleneksel Yemek Kültürü. Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 1 (2), 1-17.
CR  - Yıldırım, A., Şimşek, H. (2006). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin.
CR  - Yüncü, H. R. (2009). Sürdürülebilir Turizm Açısından Gastronomi Turizmi ve PerşembeYaylası. 10. Aybastı-Kabataş Kurultayı, Eskişehir, 27-34.
CR  - https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/hatay/gezilecekyer/saint-pierre-kilisesi
UR  - https://doi.org/10.32958/gastoria.584503
L1  - https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/971320
ER  -