TY  - JOUR
T1  - ‘Tombul’ fındık çeşidinde renk değerlerinin sulama ve depolama süresine göre değişimi
AU  - Akçin, Yaşar
AU  - Bostan, Saim Zeki
PY  - 2019
DA  - December
DO  - 10.29278/azd.643582
JF  - Akademik Ziraat Dergisi
PB  - Ordu Üniversitesi
WT  - DergiPark
SN  - 2147-6403
SP  - 85
EP  - 90
VL  - 8
IS  - Özel Sayı
LA  - tr
AB  - Çalışma, 2015 ve 2016yıllarında Giresun ilinde yetiştirilen ‘Tombul’ fındık çeşidinde yürütülmüştür.Bu araştırmada bitkilere 3 farklı periyodda(P1: Döllenme sonu-meyve tutumu periyodu, P2: Ovül-embriyo gelişimi periyodu,P3: Hasat önü periyodu) 4 farklı sulama konusu (Slm1: sulama uygulanmayacak konu, Slm2: P1, P2 ve P3’te sulama, Slm3: P2’de sulama diğer periyot susuz, Slm4: P2 ve P3’te sulama, diğer periyotlarsusuz) uygulanmıştır. Deneme, 3 ocak, 3tekerrürlü olarak tesadüf parselleri deneme desenine göre düzenlenmiştir. Her bir uygulamadan elde edilenfındıkların 12 ay boyunca adi koşullarda depolama süresince fındık ununda L*, a* ve b* cinsinden renk değerlerinin değişimi araştırılmıştır. Çalışmasonucunda, farklı sulama programlarının fındık ununda renk değişimine etkisininönemli olmadığı fakat depolama sürecinde fındık unu renk değerlerinde önemlidüzeyde değişiklik olduğu belirlenmiştir. Çalışmada bununla ilgili olarak eldeedilen verilerden renk skalası hazırlanmıştır.
KW  - Corylus avellana
KW  - ‘Tombul’
KW  - depolama
KW  - renk değişimi
CR  - Anonim, 2018. Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü-Fındık Raporu. 2017 verisi. AB Fındık Danışma Kurulu toplantısı 2017.
CR  - Bostan, S. Z. 1998. Bazı Önemli Fındık Çeşitlerinde Tohum Taslağı Gelişimi Üzerine Bir Araştırma. Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 22: 295-298.
CR  - Çetiner, E. 1976. Karadeniz Bölgesi özellikle Giresun ve çevresinde Tombul çeşidi üzerinde seleksiyon çalışmaları ile bunları tozlayıcı yuvarlak tiplerin seçimi üzerine araştırmalar. Doktora Tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Ankara.
CR  - Demirci Ercoşkun, T. 2009. Bazı İşlenmiş Fındık Ürünlerinin Raf Ömrü Üzerine Araştırmalar, Doktora Tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Ankara.
CR  - Granato, D., Masson, M. L. 2010. Instrumental color and sensory acceptance of soy-based emulsions: a response surface approach. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30(4) :1090–1096.
CR  - Kavanagh, E. E., W. B. McGlasson, and R. L. McBride. 1986. Harvest maturity and acceptability of Flora-Date tomatoes. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 111:78-82.
CR  - Keme, T., Messerli, M., Shejbal, J. and Vitali, F., 1983. The storage of hazelnuts at room temperature under nitrogen (ІІ), Review for ChocolateConfectionery and Bakery, 8 (2), 15-24.
CR  - Koç Güler, S. 2015. Gama ışını uygulamalarının natürel iç fındıkta depolama kalitesine etkileri. Yayınlanmamış Doktora Tezi, Ordu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Ordu.
CR  - Külahçilar, A., Tonkaz, T., Bostan, S.Z., 2018. Effect of irrigation regimes by mini sprinkler on yield and pomological traits in ‘Tombul’ hazelnut. Acta Horticulturae, 1226: 301-307.
CR  - Lopez, A., Pique, M., Boatella, J., Romero, A., Ferran, A., Garcia, J. 1997. Influence drying conditions on the hazelnut quality. III. Browning. Drying Technology, 15(4): 989–1002.
CR  - Malekjani, N., Emam-Djomeh, Z., Hashemabadi, S. H., Askari, R. 2017. Internal and External Color Development Kinetics during Microwave Assisted Fluidized Bed Drying of Hazelnut. J. Agr. Sci. Tech. 19: 613-626
CR  - Massantini, R., Contini, M., Mordacchini Alfani, M.L., Guerrieri, M., 2009. The comsumption of fresh hazelnuts: quality and storage. Acta Hort. 845, 635-640.
CR  - Okuroğlu, M., Örüng, İ., 2000. Karadeniz Bölgesinde fındık depolama yapılarının planlama kriterlerinin belirlenmesi. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 31 (1): 43-49.
CR  - Özdemir, M., Seyhan, F. G., Bakan, A. K., İlter, S., Özay, G., Devres, O. 2001. Analysis of Internal Browning of Roasted Hazelnuts. Food Chem., 73(2): 191-196.
CR  - Özdemir,M., 2005. Fındık ve Yetiştiriciliği,Trabzon, 119 s.
CR  - Venkatachalam, M., Sathe, S. K. 2006. Chemical composition of selected edible nut seeds. J. Agric. Food Chem. 54: 4705–4714.
UR  - https://doi.org/10.29278/azd.643582
L1  - http://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/933294
ER  -