@article{article_656795, title={Antalya ilinde tüketicilerin kefir tüketimi ve tüketici davranışları}, journal={Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi}, volume={25}, pages={316–325}, year={2020}, DOI={10.37908/mkutbd.656795}, author={Yelce, Simge and Gül, Mevlüt}, keywords={kefir, tüketim, logistik, tüketici, probiyotik, Antalya}, abstract={<div style="text-align:justify;"> <b> <span style="font-size:14px;">Amaç: </span> </b> <span style="font-size:14px;">Bu çalışmada, Antalya ili Merkez ilçelerindeki tüketicilerin kefir tüketim düzeylerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ayrıca çalışma ile tüketicilerin kefir tüketimi üzerinde etkili olabilecek faktörler Lojistik regresyon analizi ile belirlenmiştir. </span> </div> <div style="text-align:justify;"> <br /> </div> <div style="text-align:justify;"> <b> <span style="font-size:14px;">Yöntem ve Bulgular: </span> </b> <span style="font-size:14px;"> Bu araştırmada; Antalya ili Merkez ilçeleri araştırma alanı olarak seçilmiştir. Araştırmanın ana materyalini 384 tüketiciden anket yoluyla toplanan veriler oluşturmaktadır. Tüketiciler 2 gruba (kefir tüketen ve tüketmeyen) ayrılarak incelenmiştir. Çalışma verileri Kasım 2018 dönemine aittir. Öncelikle hanelerin sosyo-ekonomik göstergeleri irdelenmiştir. Tüketicilerin kefir tüketim durumu, tüketim nedenleri, tüketici davranışları, kefir tüketimi konusunda tüketici bilinçlendirilmesi için öneriler ortaya konulmuştur. Lojistik regresyon analizi ile deneklerde kefir tüketimi üzerinde etkili faktörler araştırılmıştır. Kefir tüketimi ile cinsiyet, kefir tüketimi ile eğitim ve kefir tüketimi ile yaş arasında ilişki varlığı Ki-kare bağımsızlık testi kullanılarak test edilmiştir. </span> <br /> </div> <div style="text-align:justify;"> <br /> <b> <span style="font-size:14px;">Genel Yorum: </span> </b> <span style="font-size:14px;">Hanede kefir tüketim oranı %29.17’dir. Logistik regresyon analizi sonuçlarında eğitim, hanehalkı ortalama geliri ve doğum yeri göstergeleri ile kefir tüketimi olasılığı istatistiki olarak ilişkilidir. Bu göstergeler istatistiki olarak da anlamlıdır. </span> <br /> </div> <div style="text-align:justify;"> <br /> <b> <span style="font-size:14px;">Çalışmanın Önemi ve Etkisi: </span> </b> <span style="font-size:14px;">Kefir tüketimi, tüketicilerin tercihi, alışkanlıkları konularında çalışmalar oldukça sınırlıdır. Bu durum çalışmanın özgünlüğünü artırmaktadır. Ayrıca tüketimi üzerinde etkili faktörler Lojistik regresyon analizi yöntemiyle analiz edilmiştir. Çalışma kefir üretimi yapan tüm firmalar için önem arz etmektedir. </span> <br /> </div>}, number={3}, publisher={Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi}, organization={TÜBİTAK}